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第20期
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堅守傳統，探求源頭 義大利魂頑童王嘉平
2015/03/02
如果在街上隨機抽樣問問台灣男女老少，對於他們而言，在台灣的異國料理有哪些，「義式料理」
...
<全文>
南歐鄉愁美食 義大利街頭食物〈PIAZZA〉
2015/03/02
你吃過義大利的披薩，你品嘗了各種義大利麵，那你吃過義大利的「街頭點心」沒有？
...
<全文>
Pizza Pub比薩屋－窯烤披薩飄香三十年
2015/03/02
早在Pizza Hut挾著美式披薩大舉進軍台灣，搶佔台灣民眾對披薩的印象之前，即有義大利師傅悄悄地引進義大利料理
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<全文>
義大利料理在台灣 講求食材真味的媽媽菜
2015/03/02
說起義大利料理，窯烤披薩、義大利麵等庶民美食都是台灣坊間熟悉的好滋味，但義大利的「傳統大菜」是什麼模樣？卻讓人有點難直接了當給出個答案。西華飯店TOSCANA義大利餐廳主廚徐正育說，正統義式料理其實一點也不繁雜，且大多出自家常菜餚，「究其根源，就是『媽媽的料理』！」
...
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