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第25期
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義式料理新勢力－日系品牌Salvatore Cuomo & Bar插旗台灣
2016/01/01
頂著日系品牌的光環、放眼世界的企圖心，並挾帶著日本的成功經驗，日本餐飲連鎖品牌陸續進軍台灣，為已經競爭白熱化的餐飲市場，激起新一波的戰火。2014年1月，位在微風廣場的Salvatore Cuomo & Bar開幕，同時，微風廣場常董廖鎮漢與日本Y’s Table集團社長金山精三郎，宣布合資成立微風和伊授桌餐飲顧問公司，積極搶攻亞洲餐飲市場。
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日式烏龍麵大軍攻台 擄胃又擄心
2016/01/01
百貨公司美食街裡，分明不是用餐尖峰的下午時段，卻還是有不少人站在烏龍麵櫃位前，隔著玻璃看師傅壓麵、切麵看得極為入迷，飢餓感彷彿也隨著那白胖的麵條從滾沸蒸騰的熱水鍋中升起，觀賞幾場煮麵秀後，索性往點餐台走去，稀哩呼嚕吃上一碗。
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<全文>
“おいしい(好吃)”經濟風靡全台─日本BYO株式會社「鶿克米」搶攻你的味蕾
2016/01/01
2015年11月微風信義盛大開幕，百貨商場的餐飲比重更甚以往，獨家代理、首次進駐商場的餐飲品牌多到琳瑯滿目，業態尤以日本餐飲品牌最為多元，其中不乏日本當地知名的排隊美食，其話題性連續攻佔各大報章媒體的美食版面，讓台灣餐飲業的競爭更加白熱化。
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<全文>
以文化為骨幹，百年茶舖展新意~辻利茶舖
2016/01/01
2015年11月5日在微風信義店開幕的辻利茶舖，以白色為基調的明亮裝潢、吸引人目光的鏤空窗燈是點單外帶的櫃檯。店鋪面積不大，設有簡單的內用區，令人驚喜的是，在小小的空間裡，還設置具有現代感又帶有日式暖桌風情的圓桌（需脫鞋入座）。這是一個155年的抹茶品牌對時代的回應，以時尚的新風貌親近顧客，但仍保有時代的精神。
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