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第39期
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維多麗亞酒店 ╳ N°168 PRIME牛排館 跨越基隆河賣的不只是那塊肉
2018/05/02
主打星級飯店手藝，氛圍與價格卻相對平易近人的「館外餐廳」，近年吸客力與品牌曝光度驚人，讓各大飯店紛紛投入戰場。這場餐飲事業之爭，維多麗亞酒店也沒缺席，2015年底將自家引以為傲的「N°168 PRIME牛排館」推進大安區，不同於多數館外餐廳走「副品牌」路線，敦化店強調原汁原味，大直本館吃得到的、這裡通通有。
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晶華國際酒店集團 ╳ 泰市場 延伸集團文化的策略思考
2018/05/02
晶華是台北五星級酒店，也積極經營各具特色的館外餐廳，目前共有8間，包括適合戶外派對的「台北園外園」、富有思古幽情的「故宮晶華」、大直美麗華商圈與礁溪的「三燔」日本料理、台大商圈的義式餐館「義饗食堂」、東區的「晶華冠軍牛肉麵坊」、信義誠品的「Just Grill牛排館」，以及「泰市場」（SpiceMarket）。
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大地酒店 ╳ 奇岩一號旗艦店 吸引客人回流館內的效果
2018/05/02
「出奇制勝」出自《孫子兵法‧勢篇》，意指：發動奇兵或用奇計制敵取勝，比喻以奇特、創新的方法獲得勝利。
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五星級飯店為什麼要開館外餐廳？
2018/05/02
館外餐廳為近年新興話題，許多五星級飯店為了克服空間限制、開創客源、增加營收，應用原有之資源與利基，複製館內餐廳經營成功經驗，以拓展品牌知名度或創造新品牌等方式，在飯店以外的據點展店；所建構出的創新商業模式，開創館外餐廳的商機。
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台北國賓大飯店 ╳ 天母川菜廳 讓好味道無縫接軌的講究
2018/05/02
繼味集廚房（Market Café）等館外餐廳後，台北國賓大飯店去年終於以飯店半世紀來的拿手絕學川菜，進軍館外餐廳市場。國賓的館外川菜廳不僅延續飯店內「川菜標準化」的規範，也盼以新媒體、故事行銷手法，抓住年輕世代的胃。
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