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第10期
第10期特別企劃
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用甜點烘出一片繽紛色彩的原民主廚 向謹君
2013/06/28
以前常聽人說：「每個成功男人的背後，一定有位偉大的女人」。時至今日，偉大的女人從男人的背影走出來，擁有一片屬於自己的寬廣天空，她們閃爍的陽光甚至比男人更耀眼、更奪目。 前往花蓮的前一天，在google打下：「花蓮美食」關鍵字，搜尋結果赫然出現花蓮翰品酒店五星級飯店的排隊美食，原來是花蓮翰品烘焙坊每日下午四點開賣、當地人排隊搶購的歐式養生麵包。這些受歡迎的歐式及法式麵包，都是出自於花蓮翰品三年前延攬的西點房主廚─向謹君的手藝。
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<全文>
執著細膩 技壓群雄 法樂琪女主廚 許婷芳
2013/06/28
色彩繽紛的料理世界看起來多采多姿，卻向來是男人的天下，女廚師相當少見，女主廚就更為稀有了。女廚師在料理界是否有「物稀為貴」的優勢，還是必須讓自己變得和男人一樣，才有機會「定江山」？
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<全文>
會說話的料理 傳承不滅的客家文化 邱聿涵
2013/06/28
初次造訪位於高雄美術館旁的美濃客家菜餐廳，在踏入餐廳大門前，一股淡淡的客家古早味便從腳下傳來，原來是用石板鋪成的地板，讓訪客猶如來到了客家庄。走進大門後，迎面而來的是服務生的笑容，以及各種復古客家擺飾，讓我開始不由自主的期待究竟有什麼樣美味的客家料理在等著我，又是怎麼樣的女主廚能夠經營這樣一家富有特色的餐廳呢？讓我們一起踏入邱主廚的創意客家料理吧！
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<全文>
承襲名廚血統 重新演繹法式美學 初訪風流小館主廚 游育甄
2013/06/28
「女力」，是指女性所展現的人才特質或力量，2012遠見雜誌曾報導，21世紀是女力崛起的時刻，全球女性在各領域的表現，已逐漸讓男性感受到壓力。在餐飲界，就有不少女性廚師正在發光發熱，風流小館主廚游育甄Dana即是其一。Dana師承「新加坡御廚」郭文秀Justin、「世紀名廚」侯布雄嫡傳弟子須賀洋介，在二大名廚長期指導及高壓廚房多年的歷練下，造就她現今紮實的料理基礎，並得以創作出一道道細膩、多層次且富情感的料理，為消費者呈現視覺與味覺的雙重饗宴。
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<全文>
女廚師的天空 打破廚房裡的玻璃天花板
2013/06/28
前在大型飯店及餐廳的廚房裡，女性愈來愈多，但鮮少有女性的行政總主廚。性別平等的趨勢，鼓勵了女性走出家庭，成為家庭經濟來源之一，愈多女性就業，代表愈多外食人口，餐廳於是成了每天滿足民生需求及社交的重要一環。
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