關於《料理．台灣》About Ryori.Taiwan

• 《料理．台灣》雙月刊榮獲第47屆金鼎獎推薦優良出版品，及出版人最高榮譽第48屆金鼎獎雜誌類生活類獎，由「中華飲食文化基金會」自2012年創刊發行，每年1、3、5、7、9、11月出刊，一年六期。是一本涵概餐飲趨勢、專業知識、教育文化的專業雜誌，提供餐飲人士交流平台。

• 《料理．台灣》為國內餐飲界提供一份專業人士必看的前瞻性雜誌， 並提供即時、深入、有價值的餐飲相關報導。

  主要讀者以餐飲業之經營者、廚師，及大專院校之餐飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主。創刊至今歷經餐飲業蓬勃發展、新興社群媒體崛起，飲食成為炙手可熱話題，也增加許多對飲食有興趣的大眾讀者。內容多元涵蓋廣闊，適合所有對台灣文化、餐飲新知有興趣的讀者閱讀。

• 秉持基金會推廣飲食文化， 《料理．台灣》持續記錄飲食的過去、現在與未來。

  「個人專欄」透過企業家、社會與人類學者、資深美食記者討論飲食議題。第二部份注入文化元素，〈風土識食〉、〈地方滋味踏查〉、〈飲饌百味〉專欄走入更深層食物文化、教育與永續，重新梳理台灣在地觀點的飲食敘事。第三部份〈職人細語〉、〈餐飲市場動態〉、〈舌尖設計學〉，從廚師職涯到挑選食材、行銷活動或餐飲進修，與世界各地飲食文化等，精準拿捏未來市場動態。
  
  同時，透過出版《料理．台灣》，結合「中華飲食文化圖書館」豐碩館藏及2024年開幕的外文食譜空間「飲食書院」，積極舉辦各類型活動分享新知及趨勢，以期讓更多大眾知道，達到飲食文化資源分享與整合目的。