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智能機器人送餐 涮乃葉如何提升服務體驗?
疫情期間，餐飲業整體業績受到衝擊，部分業者想盡方法開源節流、力求突圍，為企業數位轉型鋪路。旗下包含橫濱牛排、SKYLARK、古拉爵、藍屋、涮乃葉的雲雀國際，則積極在第一線送餐服務做出改變，於2021 年引進AI 送餐機器人於涮乃葉日式涮涮鍋吃到飽試營運，2022年便鋪設58 台送餐機器人「小葉葉」於全台二十九家分店，目標以智慧化設備優化送餐流程，讓第一線服務體驗再提升。… <全文>
曾秀保 榨菜肉絲細粉的簡單人生
曾秀保忙裡忙外看顧爐火，「煮菜煮一輩子囉！」他忙活熟練地拌勻雪菜餛飩肉餡，「果然，雪菜混些芹菜的香氣才好！」然後安穩坐在飯廳專屬位子上，數十年如一日的同一張椅子，舒舒服服倚靠椅墊，捏合小巧可愛的餛飩。… <全文>
從日本新式甜點看甜點店的創新與設計
甜點一直是日本飲食文化上非常重要的技藝，早期和菓子到法式甜點衝擊後的百花齊放，種類越來越多元豐富，日本不斷精進的甜點文化同時也影響了台灣。… <全文>

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青青 老台菜的新鮮傳承
新北土城老字號台菜青青餐廳，本身就是一部… <全文>
假酸漿與山鹽青 溫柔包覆原鄉山林滋味
「紅蝦花之家」主廚杜子賢和妻子許彥葳回到… <全文>
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