料理台灣
|
訂戶服務
|
訂閱電子報
|
會員登入/註冊
首頁
當期雜誌
各期專欄
熱門排行
訂閱雜誌
關於我們
習俗、信仰與飲食
民以食為天,談到吃,總有聊不完說不盡的話
...
閱讀全文
豆干平安粥 看大溪人的聖帝公信仰
台灣是一個宗教信仰多元且豐富的寶島,各地
...
閱讀全文
東螺媽的食譜? 北斗肉圓與在地發展印記
「外帶十顆肉圓」,買十送一在北斗人的印象
...
閱讀全文
燒金路上的甜滋味 媽祖進香飴
「去北港燒金」是老一輩資深香客對於參加「
...
閱讀全文
呷飽飽綴媽祖行:大甲媽祖遶境進香美食地圖
「大甲媽祖遶境進香」是自清代以來,具有悠
...
閱讀全文
有擺有保庇:祈福系零嘴的文化觀察
台灣香火鼎盛的各大宮廟,在供桌上除了可見
...
閱讀全文
部落的味道 卑南族傳統粿與粽
說起台灣原住民族的傳統粽子類食物,不少人
...
閱讀全文
專題企劃
餐飲情報
‧
習俗、信仰與飲食
‧
豆干平安粥 看大溪人的聖帝公信仰
‧
東螺媽的食譜? 北斗肉圓與在地發展印記
‧
燒金路上的甜滋味 媽祖進香飴
‧
呷飽飽綴媽祖行:大甲媽祖遶境進香美食地圖
‧
有擺有保庇:祈福系零嘴的文化觀察
‧
部落的味道 卑南族傳統粿與粽
‧
2022台北國際食品展|美國牛肉首次攜手台畜 推三款台灣滋味料理包
‧
GODIVA全新打造熟可可粒杏仁黑巧克力 72%高濃度黑巧克力限量開賣
‧
「世界最佳侍酒師大賽」台灣國手選拔出爐 盧楷文取得世界盃競賽資格
‧
超人氣TOAST BOX土司工坊、松發肉骨茶 美食外帶一秒抵新加坡
‧
台南安平雅樂軒 全日餐廳充能站幫您把一元變大了!
‧
凱撒飯店自創獨門節奏「6、2、4、1、1家宴料理」
‧
六福萬怡上新菜 粵亮「神仙乾坤燒鵝」 一鵝四吃
專欄
從餐飲空間發現 在地飲食文化崛起
受到新冠肺炎疫情影響,出國旅遊人潮驟減,但也帶動國內的觀光熱潮,像是台南、嘉義許多特色的餐廳、咖啡廳崛起,更是吸引大量觀光客造訪。加上近幾年「在地價值」、「地方創生」等概念在各個領域出現,一些餐飲空間也開始出現了「台灣味」設計,空間中加入了台灣早期的設計元素或復古材料,喚起了我們小時候的記憶。
…
<全文>
總是無法整除的鰻魚切塊數
九〇年代,家裡的傢俱店遇到不景氣,面對孩子日漸增加的學雜費,父親不得不下定決心,尋找新的收入來源。隻身北上,到八里的穀研所參加麵點課程,週一到週五上課,週六開兩百多公里,將一些能放的試作品,帶回來給孩子吃,然後週日晚上再開車回去,繼續當個學生。最終運用所學,於家鄉開了一間以在地鄉親為主要客群的包子店,並生意漸趨穩定,這已經又是好多年後的事情了。
…
<全文>
食雞未來學
食物可以成為社(族)群之間的界限或衝突,也有凝聚我們和他者的可能性。許多時刻,飲食是一種複雜與矛盾的麻煩議題,吃雞肉就是這般善惡並存飲食文化的其中一例。
…
<全文>
編輯推薦
黃藤心與木鱉葉 食用又實用的原住民植物
台灣黃藤心與木鱉葉都是阿美族傳統料理中經
…
<全文>
愛麗絲的永續廚房 連堆肥桶都美
我親身造訪過,那個微風徐徐、陽光煦煦的加
…
<全文>
雜食者的蔬食新感動
隨著韓星玄彬與孫藝珍的甜蜜婚禮在臉書的河
…
<全文>
Label
熱門排行
1
美耐皿餐具對健康有害嗎?
2
地中海飲食(Mediterranean diet)
3
舒肥+低溫烹調
4
台北君悅酒店 把員工當顧客來滿足
5
雞絲麵的由來
6
軟Q麵包的製作真相,它…健康嗎?
7
蟑螂、螞蟻也不吃的高湯
8
活締處理 讓魚變得好吃的祕密
9
認識品質改良劑
10
遵循日本料理「旬食」傳統 李淼文精「彩」呈現自助美食風華
首頁
當期雜誌
各期專欄
熱門排行
訂閱雜誌
關於我們