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辦桌
喜劇電影《總舖師》裡有句台詞:「總鋪師賺
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辦桌的美麗光譜:傳統、復刻、創新
專題考量地理、族群分布與辦桌類型,經事先
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中元涼伴 感情拌飯 基隆人的辦桌吧
每年農曆鬼月,台灣很多地方都有像是搶孤、
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阿燦師 承自辦桌活字典的台味
阿燦師是辦桌世家的傳人,父親是人稱囝仔師
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阿勇師 辦桌天王的優雅美學
自小即在家裡幫忙小吃攤及辦桌生意的汪義勇
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兩代阿海師 美濃客家辦桌精神
農曆6 月24 日那天,伴隨著劈里啪啦的
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金葉摸油湯 專屬的婚宴辦桌情
這天風和日麗,走進位於高雄大樹半山腰的一
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凡扎來 阿美族豐年祭原味辦桌
花蓮每年的原住民豐年祭多在7 - 8 月
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辦桌的美麗光譜:傳統、復刻、創新
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外帶年菜商機 福龍過好年 溫馨回娘家
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耶誕大餐‧跨年派對 新北最高餐酒館「Asia49」
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日本大師來台獻藝 「欣葉」手打蕎麥麵限量70席
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王品「群龍開運」年菜開賣 加碼300道好菜寵粉
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君悅酒店凱菲屋帶你味蕾直飛馬來西亞
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台北天成搶春節圍爐商機 精緻菜餚伴民俗表演
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嚼勁十足創意貝果 嚐出純粹麥香好滋味
專欄
昇恆昌精選在地餐飲品牌 成為特殊旅遊體驗
走進桃園機場二航廈,若想在離開台灣之前,再回味一下台灣味的道地美食,那你勢必要多留點時間,給昇恆昌最新在C3 登機門打造的「街口食趣」,讓等機時間也能滿足你的味蕾。
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從倫敦餐廳BAO 看當代台灣小吃精緻化的可能
英國倫敦知名刈包專賣店—BAO,在近期推出的一本BAO的文化與食譜書中講述許多台灣小吃的歷史、店內餐點的介紹,以及這些年來他們所累積的心血與成功背後的故事。BAO的「創新、文化」已經在英國美食市場中佔了一席之地,希望借鑒BAO在國際成功的案例,讓台灣餐飲業者能思考未來台灣小吃的潛能。
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按粿索驥 市場米食中的閩客族群線索
走進苑裡市場,可別被洶湧人潮與琳琅滿目的海味山產給迷花了眼,若定睛細看,會發現數家賣傳統米食的小攤子,在苑裡,米食點心不只是連結在地人與神明的祭祀品,更是在地物產與族群文化的映照。
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無花果 以甜美嬌客迎接好友貴客
向產地農家下單無花果之後,家裡隨即進入國
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國旅新探索:屏東竹田慢城食旅
竹田是台灣十大客庄小鎮,也在經過六年的努
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雞角刺與薑黃 種回大武壠族的生活記憶
走進日光小林社區,民族植物園區裡種回曾調
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