專欄
46年前的一本食譜
最近我在清點整理書架上各式各樣的食譜和美食相關書籍，發現在46年前我收藏過一本食譜，還是精裝本。那應該是我一生當中的第一本食譜。… <全文>
移民二代 傳承熟悉「台灣味 」
「台灣味」在近兩年似乎是台灣餐飲界討論的熱門話題。有人認為是自己小時候熟悉的味道；也有人認為只要是利用台灣食材所烹製出來的菜餚，也可以是所謂的「台灣味」。兩年前回到台灣，只是在夜市吃到一個花生粉沾醬的豬血糕，我竟然也流下兩行淚，而這就是我熟悉的「台灣味」。… <全文>

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雪室熟成牛肉SNOW-AGED BEEF
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