專題企劃專題企劃第81期第81期鐵罐裡的味道記憶台灣罐頭從殖民時代的產物,演變為民眾日常與情感連結的媒介,再到現代創新的代表,記錄了台灣社會與經濟發展的縮影,也是一段被封存在罐頭裡的集體記憶。 作者. 陳靜宜
專題企劃專題企劃第81期第81期還記得那支廣告嗎?罐頭怎麼說故事耳熟能詳的罐頭廣告台詞,不只是銷售話術,更成為台灣社會變遷與家庭情感的見證。從青葉滷肉到愛之味花生,再到紅鷹牌海底雞,這些廣告背後蘊藏的不只是產品,更是一代台灣人的成長記憶與情感連結。 作者. 陳靜宜、朱荔詡、童靜瑩
專題企劃專題企劃第81期第81期寫下時代縮影 那些陪我們長大的罐頭罐頭在台灣不只是方便保存與快速料理的產品,它同時是經濟發展、家庭變遷、海外情感與政治宣傳的象徵。從廣達香的日常風景、帆船牌的鄉愁慰藉,到欣欣罐頭的戰地記憶,這些罐頭共同拼湊出台灣社會與產業發展的縮影。 作者. 陳靜宜、賴郁薇
專題企劃專題企劃第81期第81期五零年代廚娘 用罐頭講台灣味李姝慧述說罐頭不只是食物,更是情感的載體與文化的傳遞工具。從家庭記憶、留學陪伴,到工作交流、旅行紀念,再到地方文化的探索,罐頭體現了台灣飲食文化的多樣性與深度,成為連結過去與現在、人與人之間的重要媒介。 作者. 陳靜宜、李姝慧
專題企劃專題企劃第81期第81期八零年代文青 拉開罐頭的飲食印記罐頭不只是平凡保存食品,更是生活中的溫情載體。它承載家庭記憶、應對突發災難、連結鄉土人情,也能化身精緻料理與個人風味的創意表現。從庶民餐桌到米其林餐廳,罐頭展現出跨越階層、橫貫時代的文化韌性與情感深度。 作者. 呂立翔
專題企劃專題企劃第80期第80期雋永的老派餐廳老派餐廳以時間沉澱出獨有品質與安心感,不追求流行,而是堅持穩定的菜色與服務,成為顧客生活中的儀式感象徵。這份歷久彌新的經典魅力,承載著代代相傳的味道記憶與情感,讓老店不僅是餐飲場所,更是時光中的珍貴存在,展現出簡單專一的絕藝精神。 作者. 劉書甫
專題企劃專題企劃第80期第80期老得入味 雞家莊的獨家記憶雞家莊以堅持經典老台菜五十餘年,守護著不變的家鄉味與親切感,成為代代相傳的美食記憶。從傳統菜色到用心服務,老掌櫃與大廚秉持穩定品質,讓老饕與新客都能感受到熟悉如家的溫暖。雞家莊證明,老派精神與古早味,在現代依然擁有不可取代的魅力。 作者. 賴郁薇
專題企劃專題企劃第80期第80期老店的傳承與魅力 圍爐酸菜白肉鍋「圍爐」以東北酸菜白肉鍋為根基,融合台灣食材與家族記憶,在古典雅緻中傳遞溫暖情誼。堅持傳統製法,勇於創新變化,讓這家老派火鍋店成為跨世代食客心中難忘的美味記憶與情感據點。 作者. 朱荔詡
專題企劃專題企劃第80期第80期如故又如新 紅屋牛排跨時空浪漫行紅屋牛排以懷舊氛圍、經典菜色與細緻服務,打造出歷久彌新的老派魅力。從舊日約會聖地到今日復古熱潮,它以不變的情懷與品質,陪伴一代又一代顧客,成為台北人心中最熟悉的西餐記憶。 作者. 黃芮琪
專題企劃專題企劃第80期第80期法式紳士的品格 法森小館法森小館以經典法餐與溫潤人情營造雋永魅力,不炫技、不浮誇,卻細膩動人。主廚劉國卿堅持原味、重視傳承,打造出一處讓人安心品味、細細回味的法式餐桌風景,也讓老派餐飲成為跨世代的日常浪漫。 作者. 劉書甫
專題企劃專題企劃第80期第80期竹幕下的異地家鄉味 翠薪越南餐廳翠薪越南餐廳以半世紀的歲月堅守家鄉味,從街邊小館轉型為適合聚會的越式餐桌。傳統手藝與現代需求並行,不只保存了越南文化記憶,更創造跨世代共享的溫暖餐飲場景,是台灣越南料理傳承與創新的典範。 作者. 余得如