飲食書院講座 「傅培梅食譜書的飲食風華」

你知道台灣第一本中英對照食譜是哪一本嗎？
　　想一探台灣烹飪教母傅培梅食譜書背後的動人故事？

   36年館藏歲月 珍藏逾60冊出版 一場再現傅培梅的經典

中華飲食文化圖書館特別邀請：

✦程安琪✦ 

分享母親傅培梅的烹飪哲學，及經典食譜後母女的珍貴傳承回憶。

✦游惠玲✦ 

帶您看見傅培梅如何影響跨世代料理人，悄然改寫餐桌風景。

中華飲食文化圖書館成立至今 36 年，收藏傅培梅各項出版品約 60 冊，其中熱銷經典《電視食譜》也羅列其中，還有市面罕見的單頁圖卡《培梅菜卡》、以及 1977 年傅培梅於日本富士電視台錄製節目《夫人的廚房》的珍貴腳本。目前上述重要館藏正在台南國立臺灣歷史博物館借展中，將於 11/24 講座當天榮重回歸，一同品味改變台灣餐桌的經典歲月。

除了兩位嘉賓的講座精彩交流，也誠摯邀請您帶著記憶共襄盛舉，與我們分享和傅培梅食譜之間的小故事，走進她的飲食風華，細細回味那些珍貴回憶。

台中七期ONCOR響艷都市會所 江振誠台灣星級小吃麵

ONCOR 響艷都市會所前進台中，七期旗艦店正式揭幕。由一手建立高端夜間娛樂與餐酒文化管理顧問集團theLOOP 的夏天浩 David、夏天倫Alan 兄弟悉心打造，江振誠操刀創意小吃麵、蔣友柏打造的藝術雕塑與三間尊榮會所與標誌情緒色彩的歡唱空間，整合藝術、聲光、美食料理與社交儀式，ONCOR 再一次重新定義了「都市娛樂」的樣貌。

國際名廚江振誠設計ONCOR國際化的星級小吃麵與創意台式料理，打造專屬的味覺饗宴，另有由世界級調酒師打造的調酒飲品，讓聚會時刻從第一口品飲到最後一道小吃，都充滿記憶亮點與社交溫度。

江振誠「小吃麵」ONCOR會所美味五重奏

品牌追求極致的美食主張，ONCOR力邀國際名廚江振誠跨刀設計餐點，「小吃麵」即是江主廚將自身遊歷世界各國的經驗融入對台灣家鄉味的記憶所打造的美食。ONCOR結合歡唱據點、私人會所、星級美食、派對場域與商務會議等多元功能，面向美國、日本與新加坡等各地旅客，將自身作提供台灣美食與音樂結合空間之娛樂文化展演平台。

江振誠「小吃麵」共五款，從風味、溫度到口感都細膩鋪陳：包括滋補潤養、香氣撲鼻的「麻油藥膳排骨麵線」、鮮麻過癮、辣中帶甘的「青花剝皮椒烏雞細麵」是對台式傳統的現代重演；而融合南洋香料與海味的「咖哩魚蛋叻沙米線」則與「四川麻辣關東煮寬粉」對唱應和，一香一辣、一醇一鮮，激發多層次之食感；最後是以壽喜燒醬汁與黑松露調味、風味奢華的「松露壽喜和牛炒烏龍」，Q彈麵體搭配濃郁脂香，在 ONCOR 眾美食中銷量名列前茅。「小吃麵」不僅是歡唱時補充體力的良伴，更是社交體驗的話題起點，從家常台味、和風日式到南洋辛香，每位賓客都能從中找到專屬的味覺共鳴。

台中七期頂級社交會所 娛樂城市新生活

台中七期旗艦店以大天使之名為靈感，打造出三間大型會所：米迦勒廳 THE MICHAEL、加百列廳 THE GABRIEL與拉斐爾廳 THE RAPHAEL，不僅是歡唱空間，更是包覆個人情緒的沉浸劇場，更可於此大啖江振誠主廚特別設計、會所專屬的「艷鍋」，多種風味鍋底搭配豐盛海陸配料，在K歌之餘更是絕無僅有的美味饗宴。

ONCOR 台中七期旗艦店接待大廳空間設計結合台中藝術文化與品牌的音樂基因，以「共鳴」為核心語彙，透過雕塑感造型與動態光影，營造出兼具藝術張力與劇場氛圍的迎賓空間。大廳旁的藝術過道佇立著蔣友柏為 ONCOR 七期旗艦店打造的大型藝術作品《龍騰四海》，遒勁的不銹鋼雕塑彷彿自虛空破繭而出，呼應品牌內蘊不斷湧動的生命力與創造能量，象徵 ONCOR 精神於七期核心地段的深層綻放。

紅、黃、綠三色房型 色彩心理學極致氛圍 

三種色彩歡唱房型結合心理色彩學與場域設計語言，ONCOR讓每間房都是一段敘事，可針對個人偏好與情緒狀態挑選：紅色房型以拱形結構與紅金交錯，象徵熱情與張力；黃色房型金屬與黃皮革搭配木紋，牆面透過序列切割創造節奏感；綠色房型深綠搭配黑鏡延展視覺感，營造森林般靜謐氛圍。並搭配可容納12-28人之四種不同坪數大小選擇，滿足從歡聚、私密對話到大型派對的多元需求。

ONCOR 響艷都市會所結合歡唱據點、私人會所、星級美食、派對場域與商務會議等多元功能，打造新世代頂級娛樂空間，最新揭幕的 ONCOR 七期旗艦店更與台中這座創意之都的脈動緊緊相扣，成為全台矚目的娛樂新地標。未來， ONCOR 更計劃將娛樂版圖拓展至美國、日本與新加坡等國，將台灣的夜生活設計與文化能量推往向世界舞台。