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RAW春季 _Re:define future_ 沈浸式料理體驗移地臺北 「定義未來料理」展覽搶先曝光
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 「不只是間餐廳」的RAW,過去八年Chef Andre在每季都帶來令人耳目一新的想法和作品,2022年的春季再次跨界與日本金澤頂尖設計品牌《Secca雪花》聯手推出,令人引頸期盼的菜單將於3月24日正式推出,一整季的訂位已在開放後數日內搶訂一空。RAW於3月23日舉行媒體日,寬敞的餐廳大廳從繽紛的World Tour III搖身一變成了沈靜的暗色系展演空間。推開大門,充滿未來感的主視覺矗立眼前,經過蜿蜒轉身後,一系列藝術品般的器皿映入眼簾,包含由Chef Andre設計、Secca製作的前衛作品,也展示了Secca「未來工藝」的代表 - 號稱「摔一千次也不會壞」最新的ARAS系列產品。

  Chef Andre和Secca的合作火花起源於2020年2月,在旅遊禁令前於日本金澤舉行的最後一場餐會 -《PERSPECTIVES OF KANAZAWA》(金沢ㆍ新しい視点),同樣致力於打造新世代餐飲體驗的雙方激迸出創意的火花,Chef Andre在金澤的所見所聞於Secca的工藝技術中徹底具象化,再結合Chef Andre的料理。系列作品如:金澤著名傳統技術再造的《Kintsugi》(金継ぎ)、靈感來自金澤著名冬季造園工藝的《Yukitsuri》(雪吊り)、表達金澤多雨城市印象的《”TIMELY” rains》(及時雨)、模擬地景豐富的金澤,在山中利用隨手可得食材的《”RAW” Impact》(生食の衝撃)、取自日本三大名園金澤兼六園之名,只有Secca才做得到 - 利用3D列印技術的六種凹凸《“SIX” Experiments》(六景六味)等等,這場當地史無前例的沈浸式料理體驗,也造就了 RAW與Secca睽違兩年的再次聯手!

 


 
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