台北文華東方酒店文華Café 於春食之際推出全新午間季節單點主餐，主廚嚴選時令頂級食材，讓賓客品味如Fine Dining般的優雅與從容。即日起週一至週四「平日午間饗．吃．吧」推出美饌包含有「嘉義桂丁雞腿捲佐法式獵人醬汁」、「葛瑪蘭黑豚戰斧佐蘋果肉桂醬」、「澎湖馬頭魚立鱗燒佐青豆蛤蜊醬汁」與「爐烤日本和牛牛小排及上湯波士頓焗龍蝦」；週五至週日「週末午間鮮．吃．吧」主餐選擇包含有「慢燉澳洲和牛牛頰」、「嫩煎澎湖海鱺魚搭配法國侏羅黃酒醬汁」與「爐烤日本和牛菲力搭配橙花波特酒醬汁」。

　　賓客除可任選上述一道精緻主餐之外，「平日午間饗．吃．吧」還可享自助式的活力健康沙拉吧與開胃冷肉盤；「週末 鮮．吃．吧」亦特別推出一系列「和牛盛宴」珍饈美味，及可無限享用海鮮餐檯上的當令海鮮。此外，繽紛誘人的精品級甜點吧，更讓美食愛好者以舌尖暢享食尚美饌！

◆「平日午間饗．吃．吧」全新精緻單點主餐

春日法式的鄉村風光「嘉義桂丁雞腿捲佐法式獵人醬汁」

　　行政主廚馮俊傑嚴選嘉義桂丁雞，其採自然放牧而肉質緊實Q彈，以鹽水漬保留鮮美肉汁，再以低溫舒肥60度40分鐘烹煮使口感更加多汁滑嫩。搭配法國經典獵人醬汁，這款醬汁源於法國傳統鄉村料理，靈感來自獵人狩獵後，以森林中現採蔬果燉煮醬汁，以襯托野味的濃醇。行政主廚以新鮮番茄、蘑菇與香草香炒後細火慢燉1小時，酸甜果香與菌菇香氣完美襯托桂丁雞的鮮嫩，帶來馥郁的春日法式鄉村風情。

豐盈脂潤的香甜演繹「葛瑪蘭黑豚戰斧佐蘋果肉桂醬」

　　來自宜蘭的葛瑪蘭黑豚肉質脂香滿盈且甜美多汁，主廚選用10-12盎司的戰斧黑豚豬排，運用低溫舒肥並入鍋香煎鎖住精華肉汁，於口中綻放外酥內嫩的極致風味。搭配蘋果肉桂醬，先以奶油熱燒至焦糖化後，融入肉桂及青蘋果的清新酸香，添入白酒一同熬煮而成醬汁，刻劃乍暖還寒季節中的柔暖氣息，單人即可獨享的豐滿美味令人大呼過癮。

清新輕盈食感「澎湖馬頭魚立鱗燒佐青豆蛤蜊醬汁」

　　採用日式「立鱗燒」技法，以熱油淋燙魚鱗呈現酥脆口感，再烘烤至恰到好處的熟度，完美保留魚肉的細嫩與鮮甜。搭配的青豆蛤蜊醬汁，其以魚骨、蛤蜊等海鮮珍味熬煮6小時而成的高湯為基底，加入新鮮青豆的清甜，並特製宛如雲霧般輕柔的泡沫感質地，添以一抹微風輕拂的春日雅緻食感。

海陸奢享一次滿足「爐烤日本A4和牛牛小排及上湯波士頓焗龍蝦」

　　日本A4和牛牛小排帶著瑰麗油花同時亦保有濃郁肉感，先以高溫香煎至表層焦香四溢再爐火烘烤，中間適度移出以讓肉質緊縮、肉汁均勻回滲更添醇美滋味；上湯燜焗波士頓龍蝦的肉質緊實並帶有甘甜海洋香韻，以熱油浸泡封住鮮美肉汁後，與以老母雞、金華火腿與干貝熬燉8小時而成的澄澈黃金上湯一同燉煮，溫潤香醇於唇齒間流轉迷人餘韻，以奢華雙饗帶來味蕾上的極致盛宴。