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出生在台菜世家的龍師傅,父親經營儂來餐廳,從小就耳濡目染,奠定了他對餐飲的熱愛,經過了各種大大小小的比賽,從中學習了很多,最近更是接下台北年輕廚師協會的理事長,龍師傅常說:「取之於社會用之於社會」,他現在所做得就是以自己的能力,希望能回饋給社會。

高麗菜起士可樂餅
  利用高利菜脆甜的口感,來降低酥炸的油膩度,讓可樂餅吃起來更營養、更清爽。

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阿忠師出生於宜蘭三星鄉,自小父母開食堂,九歲時就開始幫忙家中餐廳的事務,就此起發了阿忠師對於餐飲的興趣,長年以來,不管是自家餐廳、到外燴流水席、都會餐廳、飯店及酒家,都難不倒已經有59年實戰經驗的總鋪師阿忠師。

XO醬櫻花蝦炒高麗菜
  台灣高山種的高麗菜,脆又甜,搭配屏東東港盛產的櫻花蝦,再加上香港李錦記XO醬來烹調,高貴不貴,人人都喜歡吃。

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