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現任|  亞都麗緻集團 中央廚房主廚

年齡|  39歲
 
專長|  麵包、蛋糕、巧克力
 
經歷|  台中亞緻大飯店點心房資深副主廚、亞太會館點心房領班、澳洲Savory甜點工廠 廠長
 
紅酒洋梨起司塔
  紅酒、洋梨是法式點心的經典組合,為了讓甜點吃起來更有層次感,將洋梨浸泡在紅酒裡,同時起司餡加入奶酒,入口時感受兩種酒香在舌尖散開,濃郁的起司與洋梨的鮮甜,豐富您的味蕾。全新推出的法式甜點在台北SOGO百貨忠孝店等五家麗緻坊均有販售。
 
蒙布朗
  經典的法式甜點,以歐洲阿爾卑斯山的俊秀山峰「白朗峰」命名。將栗子融入水果的清香,並加入適當比例的萊姆酒,豐富甜點的口感。
 

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現任|  印尼雅加達EATON食品有限公司 股東暨技術顧問、臺北城市科技大學餐飲管理系 助理教授
 
年齡|  43歲
 
專長|  老麵麵包、西點蛋糕、中式點心
 
經歷|  印尼雅加達味佳食品(股)公司生產部經理、中國深圳一品軒食品(股)公司烘焙技術顧問、台灣桃園佳樂蛋糕專賣店技術顧問
 
焦糖蜜梨
  以焦糖餡佐微量丁香,帶出國產季接梨豐富甜美的滋味,搭配以紅糖製作的日式甜派皮,更顯濃郁香氣。
 
歐式香梨塔
  以鮮奶油布丁餡佐清爽、甜度高的梨子,搭配香氣十足的香蕉,呈現多層次的豐富口感。
 

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