邱俊銘民國70年出生於新北市新莊區，最早進入餐飲界是在欣葉台菜和圓山飯店擔任學徒開始學藝，後來歷任錢櫃KTV、老饕魚翅、天曇、富基漁港會館的廚師，直到被陽明春天蔬食餐廳網羅擔任忠孝店主廚。專長是台菜和蔬果雕，工作之餘喜歡閱讀食譜、看電視、逛街、欣賞電影和逛美食展。

洪文發師傅於民國53年出生於彰化縣二林鎮，早年進入餐飲界是在高雄華王大飯店擔任學徒，學藝期間歷任多家飯店和餐廳，後轉任至學界教育餐飲科系學子，並至靜宜大學進修碩士學位，目前擔任僑光科技大學餐飲管理系專技助理教授兼系主任。工作之餘多次參與國際廚藝競賽均獲得佳績，最近的是參加2012新加坡國際美食大賽中餐宴席御廚爭霸賽榮獲金牌獎，並在2011香港國際美食大賽蔬果雕組獲得特級金牌獎榮譽。

餐飲領域的專長是川菜料理、台菜料理、異國料理和蔬果雕刻、冰雕藝術、保麗龍藝術雕刻。工作之餘喜歡藝術欣賞、球類運動和親近大自然風景。