洪文發師傅於民國53年出生於彰化縣二林鎮，早年進入餐飲界是在高雄華王大飯店擔任學徒，學藝期間歷任多家飯店和餐廳，後轉任至學界教育餐飲科系學子，並至靜宜大學進修碩士學位，目前擔任僑光科技大學餐飲管理系專技助理教授兼系主任。工作之餘多次參與國際廚藝競賽均獲得佳績，最近的是參加2012新加坡國際美食大賽中餐宴席御廚爭霸賽榮獲金牌獎，並在2011香港國際美食大賽蔬果雕組獲得特級金牌獎榮譽。

餐飲領域的專長是川菜料理、台菜料理、異國料理和蔬果雕刻、冰雕藝術、保麗龍藝術雕刻。工作之餘喜歡藝術欣賞、球類運動和親近大自然風景。

劉富洋民國82年出生於台中市龍井區，因為喜歡烹飪而選擇就讀餐飲系，目前是僑光科技大學餐飲管理系學生，烹飪之外還喜歡運動舞蹈和藝文活動。目前已考取多項餐飲專業證照，包含中餐烹調技術士技能檢定乙級證照、烘焙麵包技術士技能檢定丙級證照、中式麵食技術士技能檢定發麵類丙級證照、餐飲服務技術士技能檢定丙級證照和飲料調酒技術士技能檢定丙級證照。