我生長在台灣近50年，跑新聞25年，接觸農業24年，負責吃喝玩樂等消費路線22年，認真評論美食16年，但我從來不敢自稱是美食專家或食材達人，即使三天兩頭試新菜，三不五時找農民，因為每一次出動採訪都有全新的發現。
愛吃日本進口百合的我，以為有了木屑，百合就不會壞；原以為買綠皮酪梨回家放著後熟，但即使皮全黑了，肉也萎縮了，果肉還是硬梆梆；總是覺得去核紅棗味道怪怪的，但怕麻煩而勉強接受；別以為苦茶油一定的苦的，好的苦茶油似橄欖油一樣散出清香。
食安風暴沒完沒了，除了責怪政府沒擔當，企業太黑心，民眾還能做什麼以求自保？認識好食物與壞食物的差別，辨識真食物與偽食物的滋味，認真選擇放進嘴裡的食物，而不再追求低價或高cp值，最重要是問問自已，台灣當季的好食材，你又知道了多少？
甜似甘蔗的花蓮壽豐百合
台灣有新鮮百合，還是有機的，顏色淡黃，質地爽脆，生食滋味似甘蔗清甜，比日本和大陸進口百合有過之而無不及，是國內有機通路爭相搶購的養生食材，「妳沒發現，昂貴的日本百合顏色很白，埋在木屑裡冰再久都不會腐敗，我種的百合冰起來也會爛掉。」
經營「佳豐有機農場」的李家豐表示，百合與金針同科，每年十月半下種，至來年五、六月採收，一年僅一種，而種百合如種大蒜，一窟窿栽一粒，待百合開花，摘去花，結球自是百合。
十餘年前就認清噴農藥先害自己的李佳豐，是花蓮從事有機農業的第一人，目前擁有50餘座溫室，研究百合有10年歷史，但他經常以「種到脫褲子」來形容自己。即使年產量達5萬顆，仍不認為已經成功，種在溫室的百合，也要和老天作戰，「就像去年一直下雨，百合飽受黑黴病之苦，我只好『剉咧蛋』。」
百合採收後需冷藏一個月，讓澱粉轉化為醣類才能食用，目前市場零售價每公斤在1500元上下。
幸福無限的嘉義竹崎酪梨
一簍簍閃閃發亮的綠皮酪梨，收藏在菸樓裡，身兼中華幸福果協會理事長、竹崎果樹產銷班，以及酪梨崎園主人的沈清德，光腳走跳，春風滿面告訴我，酪梨樹種下後，4年可收成，若活上10年，就開始賺錢，「一棵樹最多可結一千台斤酪梨，最少只有一棵。」
無毒新鮮的苗栗公館紅棗
紅棗在台唯一生產地在苗栗公館鄉，清光緒年間從廣東潮安移植來台，至今140多年，主要集中在福基、福興村與石墻一帶，今年產量上看百萬斤，一枝獨秀。為了與大陸進口燻硫紅棗做區分，公館鄉農會堅持農藥零檢出，強打團體商標，使契作新鮮紅棗未上市先轟動，每斤售價飆上140元。
「不灑除草劑、合理施肥、安全用藥，紅棗轉紅達兩成以上才達收購標準，並舉辦紅棗王競賽，改良紅棗品種，從放任不管變悉心照顧，農民開始認真，是公館紅棗脫胎換骨的關鍵。」公館鄉農會韓鴻恩表示。
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