現年40歲的羅倫主廚，畢業於法國魯昂學院(Rouen France (Normandiy))點心烘培專業學系，並曾於法國甜點藝術學院(at YVES THURIES school and museum of sugar Cordes sur ciel France)研習法式點心藝術。專長：蛋糕、巧克力、各式甜點料理設計與製作，尤其專門擅長色彩繽紛的正統法式甜點，馬卡龍更是讓其廣受歡迎的拿手糕點。

其擁有18年甜點料理經驗，其中有12年是在法國以外的五星級飯店或知名餐廳國家工作，因此主廚不僅掌握正統法式料理的精隨，更融入了多國甜點料理的創意，打造出屬於羅倫主廚的新法式甜點料理，堪稱五星級法式甜點專家。

處在庸碌繁忙的城市，緊湊的步調帶來密不透風的生活壓力，城市裡的人像是泅泳的魚，等待著每個能夠浮上水面換氣的週末，在休閒中獲得片刻喘息。

不同族群有著不同休閒需求，夜店餐廳結合了精緻飲食與流行音樂的複合式經營方式，以集享樂之大成的姿態，試圖吸引每個渴望歡愉的消費者。夜店餐廳提供的不只是享受美食、把酒言歡的愉悅體驗而已，美妙的音符節拍是聽覺的饗宴，同時也讓身體蠢蠢欲動，在舞動身軀之餘，使人期待不經意的浪漫邂逅，為夜晚增添豐富神祕的想像。