智利，南美洲主要經濟強國之一，有全世界最遙遠國度之稱，得天獨厚的自然環境及特殊的狹長地形，在地中海型的氣候條件下，種植農作物上有了先天的優勢。尤其又以橄欖製成的橄欖油為智利近年來重點發展的新興產業為代表。橄欖油在世界上多以西班牙、義大利為生產大國，並且歷史悠久。智利的橄欖油產業在當地真正興起發展不過十餘年，卻以頂級且高品質的穩定度名聲遠播。
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「天涯之國」~智利 小檔案 智利是一個富有多樣性及強烈對比的國家。它擁有一種特殊的地理環境，使其與世界其他地域有所區隔。其最獨特的特點是擁有世界上三種地區之領土：南美洲，大洋洲和南極洲。 從北到南大陸長度超過4300多公里，卻僅僅只有平均約180公里的寬度面積，是一個橫跨崎嶇的安第斯山脈和太平洋之間的土地狹長地帶。在這樣浩瀚廣闊的區域之下，智利幸運的擁有獨特的自然景觀，首先最北邊是地球上最乾旱的阿塔卡馬沙漠，擁有豐富的礦產資源；中部穿越肥沃的中央山谷，是智利首都聖地亞哥，也是主要的農業和工業重心；向下越過湖泊和火山之地，最後之尾端在冰川、峽灣，和巴塔哥尼亞(南美洲一地區，位阿根廷及智利之南部）與火地群島的花崗岩山令人嚮往的野外世界及讚不絕口的壯麗景觀下劃下句點。由於地處美洲大陸的最南端，與南極洲隔海相望，堪稱是世界上最遙遠的國家，人稱「天涯之國」。 |
智利橄欖油
智利是一個貨真價實的農業天堂，有令人盛嘆的葡萄酒及水果，歷年不衰的美譽，近年來則新增了「橄欖油」這名成員。智利的橄欖果園種植範圍北至第三行政區的Azapa Valley南到第八行政區的Malleco，，如此寬闊的範圍所著名的就是它肥沃的土壤、強烈陽光的曝曬以及顯著的日夜溫差，在這些條件之下有利孕育橄欖的耕種。
智利所生產的橄欖油超過百分之九十都是特級初榨橄欖油。這樣的數字在世界上所生產特級初榨橄欖油的區域之中，是比例最高的其中之一。由此，世界各地的美食家注意到智利的橄欖油。為什麼智利的橄欖油能夠生產出高品質的特級初榨之等級？其實智利是幸運的，因為果園在地中海型氣候的優越條件及特殊的地理環境下，已有了先天上產地的優勢。智利果園每公頃的產量是歐洲的兩倍，與它的原始灌溉和生產系統習習相關。並且直接設磨油廠在園區內，減少橄欖的運輸時間，從源頭的橄欖樹到最後的橄欖油完成品製成時間不超過二十四小時，成就了最好的橄欖油。
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