Matt主廚原先在紐西蘭就是擔任廚師的工作，並有十多年的資歷，因太太是台灣人，決定陪伴太太回到台灣。剛來台灣初期，Matt主廚不知要做甚麼工作，又難以忘懷烹飪的美好，於是決定將家鄉的美味搬來台灣，堅持以純手工製作的紐西蘭料理完整呈現給台灣人。

顏主廚是開明高職餐飲科正科班出身，從學徒身分一路走來便在希臘餐廳學習，到現在已經是餐廳的主廚。由於學習過程中遇到的希臘籍主廚非常熱心，從他身上學習到希臘所堅持的地中海飲食文化，使用很多原味食材與橄欖油。而主廚也發現到現代人在飲食方面也越來越重視健康，所以主廚下定決心推廣希臘飲食文化。