顏主廚是開明高職餐飲科正科班出身，從學徒身分一路走來便在希臘餐廳學習，到現在已經是餐廳的主廚。由於學習過程中遇到的希臘籍主廚非常熱心，從他身上學習到希臘所堅持的地中海飲食文化，使用很多原味食材與橄欖油。而主廚也發現到現代人在飲食方面也越來越重視健康，所以主廚下定決心推廣希臘飲食文化。

李建軒主廚在學時就讀光啟高中餐飲科，因受到啟蒙老師的教導與鼓勵，在參與比賽的過程中啟發了對烹飪的熱情，在餐廳工作已有12年的時間。因緣際會下到了光啟高中教學，三年後又前往了康寧大學教學，為了再精進自己，所以他決定進修碩士學位，未來期盼能重回業界發展更加累積工作經驗，將實務與學術結合，再回到學界傳授所學給下一代。