李建軒主廚在學時就讀光啟高中餐飲科，因受到啟蒙老師的教導與鼓勵，在參與比賽的過程中啟發了對烹飪的熱情，在餐廳工作已有12年的時間。因緣際會下到了光啟高中教學，三年後又前往了康寧大學教學，為了再精進自己，所以他決定進修碩士學位，未來期盼能重回業界發展更加累積工作經驗，將實務與學術結合，再回到學界傳授所學給下一代。