林弘濱主廚出生於餐飲世家，自幼開始跟隨著父親學習廚房的基本功夫。長大後，主廚為了更充實自己多方的管理能力，五專時決定就讀會計，讓他在成本財務的分析應用能有一定的概念。畢業後，在「七彩雲南」裡從學徒開始學習，至今已是一家分店的大廚，專門負責控管廚房的營運。未來主廚也希望自己能夠繼續學習精進，結合父親所教導的烹調方式並研發創新雲南料理。

雲南豌豆粉

豌豆粉可說是雲南主食的代表作，但豌豆粉製作過程繁複，所以，在夏天的時候，雲南的媽媽們都會邀請左右鄰居一起大量製作，完成的豌豆粉再加上雲南特有的香料涼拌，可以品嘗出令人驚艷的雲南味。

傣族水醃菜肉末

傣族位在雲南的南部，與泰國相連，人文、地理環境與泰國接近。飲食習慣偏愛吃酸、辣。水醃菜是雲南傣族的家常菜，是因為在冬天盛產芥菜時，傣族人會將新鮮的芥菜加入米湯水封罐發酵至夏天再取出來簡單的烹調，整體口感鹹酸且清脆，非常下飯。