盤子、杯子、碟子等，常被視為是廚藝大師展現美味廚藝的舞台，通常不是白色的，要不就是很單調，盡可能不去轉移焦點，避免搶走了餐盤上美味佳餚的丰采。畢竟，廚藝的展現才是秀場的巨星，而那些陪襯的盤子、杯子、碟子只能從旁協助而展現神奇的魔力。但這種思維在餐飲界卻開始悄悄顛覆了，有愈來愈多餐廳嘗試尋找特殊的餐瓷來搭配佳餚，同時也運用餐瓷的風格展現主廚的料理理念。Finding Cheska是一家來自台北的設計工作室，正是這些餐廳投其所好想要尋找的理想購買對象。

饗用美饌是所有感官的體驗。人們進食的同時，更是在品嘗、品味一種生活。在開始享用佳餚之前，人們會去觀察食物的顏色，聞取其香味，欣賞其擺設。無怪乎許多餐廳將美食的呈現，與食材的形構、味道視為同樣重要。

Yannick於1968年在法國的Puteaux出生，高中時就讀Santo Dumont High School。由於父母在巴黎附近經營一家酒館，放學後，每當他在餐廳裡寫作業時，母親就一邊張羅生意，一邊煮飯給他吃，「媽媽菜」的家常味深刻烙印在Yannick心中，媽媽是第一個引發他對烹飪熱情的人。另一位影響Yannick至深的人是他的祖母。他回憶小時候，每當全家人回到祖母家度假，吃飯成為當時一件很慎重的事，也因此常有機會和祖母一同作菜。經常與母親、祖母出入廚房的他，從小就有了要當一位廚師的夢想。

Yannick正式踏入廚藝界之前，曾經歷了一番波折。當時年少輕狂的他並不愛讀書，甚至遭到被退學的命運，父親一氣之下將他送去英國唸書，後來是因為Yannick騎越野摩托車出了一場意外，才不得不返回法國。「在我15歲那年，父親終於認同我天生就是當廚師的料，所以請主廚Gabriel Biscay幫我安排餐廳實習的工作，於是我就在Relais Louis XIII (路易十三)與主廚Mauel Martinez共事，當下就愛上了這份工作，也對於成為廚師這件事更為堅定。」Yannick至今仍十分感謝Gabriel Biscay為他的人生開了一扇大門。