施建瑋

民國66年生於彰化北斗，小時候的心願是當一名體育老師，國中畢業考上淡水商工的餐飲管理科，從此和餐飲結下不解之緣。高職唸書時兼職在西餐廳打工，開始實際接觸餐飲業工作，並取得第一張廚師執照：中餐丙級執照。畢業後進一步就讀國立高雄餐旅專科學校（國立高雄餐旅大學的前身）中餐廚藝科，取得勤學獎第一名畢業。目前服務於寬心園精緻蔬食餐廳擔任廚藝督導，擅長素食和創意料理，工作之餘喜歡做菜、運動和戶外踏青。擁有中華民國技術士證的中餐、素食的乙級證照和烘焙丙級證照。曾在多個比賽中獲得冠軍，如第27屆全國技能競賽-中餐烹飪組、第2屆菩提金廚獎、中華美食展校園傳承組、台灣料理米酒烹飪比賽…等，並獲經濟部商業司頒發名廚新秀的最佳潛力廚師獎。

 

謝昌軒

民國69年出生於台中豐原，家裡經營在台中已有50年歷史的黑胡椒牛排舘，由於家中從事餐飲事業，從小耳濡目染對餐飲產生興趣，在餐飲科還不普遍的時候，選讀宜寧中學觀光科。畢業後考上餐飲科第一志願─高雄餐旅大學，從此一路向自己的興趣和志業邁進，目前就讀靜宜大學研究所進修。擁有兩岸的中、西餐烹調證照，現在除任職「黑胡椒牛排館」外，也擔任許多餐廳的餐飲顧問工作。2010年獲法國國際美食協會和世界御廚協會聯合頒贈遠東區優質法國藍帶勳章和法國國際美食協會金牌會員勳章。多次參加國際烹飪競賽均獲佳績，包含2010泰國芭達亞盃海鮮烹飪大賽擔任國家代表隊獲金牌獎、2009泰國FHA 1th美食廚藝競賽的新亞洲料理類獲團體銀牌、2009馬來西亞第十二屆槟城美食沙龍大賽獲宴會小點冷展類銅牌。