張義祥

民國79年出生，目前就讀弘光科技大學餐旅系，並在台中長榮桂冠中央廚房擔任實習生，擅長西式烹調、台式料理、無國界料理；讀書之餘，喜歡閱讀、音樂和攝影。在課堂的學習之外，先後在劍湖山王子飯店宴會廳、台中長榮桂冠中央廚房、日月潭涵碧樓東方廚房和新竹煙波飯店陽光廚房擔任工讀生和建教實習生；目前也在弘光科大推廣教育中心擔任配課助教。曾參加第37屆全國技能競賽中區比賽，獲第三名佳績。

民國68年生於台北市，擁有烘焙食品西點蛋糕麵包乙級證照，目前任職於圓山大飯店，擅長法式點心及創意甜點，2011年獲選為台灣美食計畫優質創意大廚。近年擔任醒吾技術學院學分班技術指導講師、台北市政府勞工局職業訓練中心蛋糕裝飾訓練師、台灣觀光學院遴聘業界專家拹同教學計畫。曾獲得2008年永紐盃國際點心烘焙競賽銅牌、2010年美國稻米創意料理菁英賽職業組特金獎、2011年第一屆飛牛盃起司創意料理＆冰淇淋創意甜品競賽冠軍、臺北美食節料理大師特優、世界廚王爭霸賽職業團體組金獎名廚。