現任| 昂舒巴黎法式烘焙坊 麵包主廚
年齡| 67年次
專長| 歐式麵包、丹麥麵包、布里歐麵包
經歷| 苗林實業烘焙開發部主管、窩在家手創烘焙 主廚、羅娃麵包學徒
藝術家
以布里歐麵糰為基底(大量的蛋黃及奶油)，搭配新鮮百香果與萊姆熬煮而成的百香萊姆奶油內餡，披覆法國法芙娜牛奶巧克力、杏仁角及覆盆子，製作出一道外層濃郁香脆、內餡酸甜綿密的可口點心。
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現任| 夢甜屋 生產製造組長
年齡| 74年次
專長| 西式糕點
經歷| 日本希爾頓酒店點心房、晶華酒店
愛文芒果法式年輪
法式年輪是夢甜屋的招牌，希望用法式年輪的香甜傳達出類似法式吐司的風味。法式年輪以特殊醬料浸泡數小時，表面以小火煎至酥脆，搭配英國傳統的安格列醬，溫潤濃郁的香氣是下午茶的必備點心。
愛文芒果珠寶盒酥塔
台灣是水果王國，芒果又是夏天盛產的水果，所以特別研發此款甜點。在日本，吃得到食材原味的甜點很受歡迎，水果塔或派是甜點店必備品項，吃得到滿滿的芒果、甜甜的滋味，再搭配微酸的覆盆莓果醬，就是夏天專屬的味道。
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