一般認為，地中海飲食能降低罹患心血管疾病風險，而得舒飲食能改善高血壓，進而促進整體健康。心智飲食綜合以上兩種飲食方式，最廣為人知的則是對於大腦的幫助，食用對大腦有益的食物，例如：莓果類、綠色葉菜類和魚，能延緩神經性退化，降低罹患失智症與阿茲海默症的風險。心智飲食主要的飲食內容可分為應固定攝取的10種核心健腦食物，以及5種應該減少食用的食物：

 

10種核心健腦食物及攝取建議：

1 綠色葉菜類(例如：菠菜)：一周至少6份。

2 其他蔬菜：一周至少1份。

3 堅果：一周5份。

4 漿果類：一周至少2份。

5 豆類：一周至少3份。

6 全穀類：一天至少3份。

7 魚：一周1次。

8 禽肉(例如：雞肉或火雞)：一周2次。

9 橄欖油：作為日常烹調用油。

10 葡萄酒：一天1杯。

 

5種應減少食用的食物及攝取建議：

1 紅肉：一周不超過4份。

2 奶油以及人造奶油：一天不超過1湯匙。

3 乳酪：一周不超過1份。

4 糕點甜食：一周不超過5份。

5 油炸物及速食：一周不超過1份。

 

堅持心智飲食的人固然降低了54%罹患阿茲海默症的風險，最棒的是，研究也顯示，就算只有一段時間遵循心智飲食的人，也能降低32%罹患阿茲海默症的風險，這令人更容易長時間的使用這套飲食方式。雖然目前心智飲食仍然需要更深入的研究，但是專家們認為可以藉由飲食影響阿茲海默症，是一個充滿希望的發現。

猶太飲食指符合猶太教規的食物，源自希伯來文，本意有合適、適當、正確之意。依照猶太教規範，從食物的選擇、食物的處理方式以及餐具的使用，都必須依照規定，因此猶太飲食也可視為一種宗教儀式。

 

猶太飲食來自宗教誡律，並非一種飲食或烹飪風格，因此沒有所謂「猶太風格」的菜餚，即使是中國料理、墨西哥料理、印度料理……只要是按照猶太教義規範準備的就屬於猶太飲食。同樣的，就算是猶太教義下許可的食物，只要準備的過程不符合規範，就不能稱之為猶太飲食。

 

猶太教經典-妥拉(torah)，對飲食有詳盡的規範。獸肉只能食用會反芻且裂蹄的動物，因此猶太教也不吃豬肉，且不能食用任何動物的血，所以有固定的宰殺流程，所有的肉都必須除去血水後鹽漬、再泡浸於水中才能食用。特別的是，禁止肉類與乳製品放在同一個容器中，也不能一起食用，食用這兩者的時間區隔從一個小時到六個小時不等。另外，水裡的生物只能食用有鰭和鳞的;禽類則可食用被馴化的家禽，而可食性禽類生下的蛋也都是可食的。繁複的教條規定，讓就算是猶太人，也會因為對教義的解釋不同，而對某些食物的可食用性產生爭論，例如：蜂蜜與劍旗魚就是其中著名的例子。

 

對於猶太人而言，遵守猶太飲食是很自然的事，而且由於詳細的規定與要求，因此相對其他食物的來源更透明、衛生，只是一旦到了非猶太信仰的地區，猶太飲食就變得困難，因此可以選擇具有猶太飲食認證的食物與產品，在此認證下唯一需要避免的，就是肉類不得與乳製品一同食用。