劉恆宏，民國61年出生於南投埔里鎮，國中畢業後進入餐飲業學習，於民國88年通過國家技能檢定獲中餐烹調丙級技術士證照，即進入埔里金都餐廳服務迄今，目前擔任廚藝總監，是餐廳的靈魂人物。因對南投有深厚的感情，並對食材開發和料理研發有濃厚的興趣，擅長使用南投豐富的食材特產研發特色菜餚和餐宴，曾設計鄉土美食、養生藥膳、香草美食、珍菇水筍宴、四季百花宴、紹興宴、時番茄宴…等，並對特色小吃及小菜製作有獨特手藝。