十年多前一位青澀的小女孩面臨了選擇高中的問題，由於小女孩不愛讀書，為了能有謀生能力、一技之長，一定要好好的選擇高中，小女孩對於幼保科及餐飲科兩個看來很好玩的科系極度具有興趣，正當小女孩猶豫不決時，小女孩的父親點醒了小女孩。父親說：「妳就不喜歡唸書了，幼保科應該是個需要學歷的科系吧…。」就只差沒直接說出請妳別誤人子弟了。父親的一句話讓小女孩從此展開了美麗的餐飲人生！

青澀的小女孩在十多年前踏進了開平高級中學，當時開平還是所綜合高中，並不是現在純餐飲的開平餐飲學院，小女孩的父親開始有些擔心，畢竟老一輩還是會有”三開都是壞學生”(開平、開南、開明)的老舊傳統觀念，但與許多人提到餐飲科，大家就會想到「南高餐、北開平」，所謂工欲善其事必先利其器，十多年前的校園風評雖然不是最好，但師資及設備在當時確是一等一的好，種種考量之下小女孩終於踏進了開平高級中學，似懂非懂的成為開平人。

記得在去年的八月，應高雄餐旅大學助理教授陳嘉謨老師的邀請，製作今年(龍年)的年菜特輯。先在嘉謨老師的手中接獲一本兔年的年菜特輯食譜做參考，上面寫著「精益求精」四個大字，頓時讓我眼睛為之一亮，因為曾經也一直把這四個字烙印在心中。

出生於彰化北斗純樸鄉下的我，從小最大的心願是想當一名體育老師，回憶起國中畢業後，在聯考時的不小心， 將准考證給遺失了之後，轉而報考高職考試，考上了淡水商工的餐飲管理科，從此便和餐飲結下不解之緣，也漸漸對餐飲產生濃厚的興趣。因為家境普通及想要多接觸廚房的工作，三年的高職生活就在白天上課、晚上打工度過。唸書的期間在一家牛排西餐廳打工，開始了接觸外面工作的機會，因為是菜鳥，所以在西餐廳的薪水不高，且所有基層的工作都要做，尤其是洗那又重又油膩的鐵盤，若遇到假日生意好時，鐵盤堆的像山一樣高，整個晚上從上班就開始洗鐵盤洗到下班，很辛苦卻也沒嚇到我，也因如此，在校的學習成果比同學進步的快。在西餐廳一年的學習後轉向中餐烹飪的學習，由於基礎打得紮實，當時在一家素食餐廳打工的同時，取得了生平第一張廚師執照：中餐丙級執照。