現任|  美麗信花園酒店 點心坊主廚
年齡|  71年次
專長|  盤飾點心
經歷|  順成蛋糕 二手
          君悅酒店 西點一廚
          JOYCE EAST 甜點主廚


起司煎餅布丁



　　主廚巧妙結合起司、煎餅及布丁三種甜點元素，利用加熱後的柔軟口感，提升甜點風味及層次。剛出爐的煎餅比較蓬鬆，趁熱與流動的布丁一起食用，結合膏狀的起司內餡與柔軟餅皮，是一款充滿奶香與蛋香的溫熱點心。


三色巧克力塔



三色巧克力塔從塔皮到內餡，都是濃濃巧克力味，以不同可可含量的巧克力豆相互搭配，呈現不同的巧克力層次感。剛出爐的巧克力塔香味濃厚，溫熱的巧克力塔甜度宜人、內餡柔軟，佐以荔枝凍，適合在乍暖還寒的季節享用。

台灣餐飲市場星光熠熠，近年，餐飲集團、大飯店紛紛與世界知名米其林餐廳主廚合作，邀請摘星主廚來台客座或引進米其林餐廳分店，期望的不僅是品牌形象的建立，也藉此提升自家的餐飲實力。到底米其林摘星主廚有何過人之處？饕客們為何買單？一場場精采絕倫的盛宴正在上演中，你絕對不能錯過。