（一）日向屋

　　盧福（1922～1989），嘉義人。出身寒微，日治時代，公學校畢業後，當過送報伕。 

　　明治三十年（1897），日人吉田秀太郎在嘉義市生活圈的中央噴水池旁，建造一棟日式木造平房，名為「日向屋」，專賣日式饅頭、羊羹、奶油泡芙、最中、餅果子，是嘉義地區最早的糕餅麵包店。1939年，盧福十七歲進入由吉田氏外甥小林幸太郎接手的「日向屋」，負責配達業務。他的勤奮誠懇深獲店家的器重。1948年，與埤仔頭劉桂英結婚，育有六子。  

　　1945年，終戰，日人回國，盧福向政府租下「日向屋」一樓，並改名為「新台灣餅舖」，延續餅店生意。為了符應本地信仰圈的需要，他聘請傳統糕餅師傅製作台式月餅、喜餅與節慶、禮俗相關的糕餅。並且特別請知名畫家李秋禾（國畫大師林玉山的門生）題字並設計福喜神與蝙蝠商標，打造人文形象。盧昆常回憶說：「當時餅舖業務發達，父親曾透過日本掬水軒老闆，買進一顆大氣球，上面寫這『新台灣餅舖  中秋月餅』幾個大字高掛在隔壁第一信用合作社的樓上，成為地標，市民都遠遠地看到這顆廣告大氣球。而餅舖門前則是大排長龍的購買人潮。」 

　　1963年，盧福向政府買下「日向屋」，這是一棟兩層樓木造巴洛克式建築，一樓是餅舖，二樓為上海菜的「中央餐廳」。1964年1月18日發生白河大地震，「中央餐廳」失火，整棟建築燬於一旦。

 

（二）新台灣餅舖第一代 

　　那時年關將屆，準備的年貨都被燒燬了。盧福在廢墟上搭蓋臨時帳棚營運，一些供貨廠商也鼎力相助，供應貨源，幫他度過難關。1966年，盧福率領餅舖的師傅飛往大阪，參加第三屆日本「全國菓子工藝大品評會」，現場製作台式喜餅、羊羹與鳳梨酥等糕點，榮獲「優秀技能賞」，為本舖取得一張珍貴的國際認證。1968年，他開始籌畫興建一棟六層大樓，三年後竣工，一樓為「新台灣餅舖」，二至六樓則是高檔的「福樂大飯店」，當時到阿里山觀光的日人都會選擇在此過夜。 

　　1970年，盧福擔任嘉義棒球委員會主委，延續KANO精神，並栽培五兒盧瑞圖打少棒，獲得全國總冠軍，後來加入七虎少年棒球隊，代表國家赴美參加威廉波特世界少棒賽，獲得亞軍。1971年，盧福出資在嘉義市中山公園棒球場（今嘉義市立棒球場），舉辦「七虎盃全國少棒錦標賽」，因此，大家稱他為「七虎之父」。昆常追述：「父親發揮業務的本領，引進鮑魚、螺肉罐頭、烏魚子、金華火腿、臘肉、板鴨等國內外年貨，獨門生意，門庭若市。」 

　　這期間，盧福關懷地方，熱心公益，曾擔任嘉義城隍廟、地藏庵管理委員會委員，分擔祭祀圈的工作。 

　　1974年，他引進日本Rheon自動包餡機生產月餅、麻糬、鳳梨酥等，不僅提升品質，也帶來更大的商機。昆常回憶說，當時「新台灣餅舖」內含三大系列產品，加上高檔國內外貨的販賣，生意「強強滾」，日日見人潮。父親負責外務，內場則靠母親一人，她誠懇待人，心思細密，以簡御繁，真是一位「勤家」的好典範。

 

 

　　楊吳淑婉阿嬤雖已至耄耋之齡，但於料理之時，還順手整理鍋碗瓢盆，手腳仍俐落；喜愛作菜，更愛自己打扮美美地。「我自年輕時，就喜愛打扮，常看雜誌，也喜歡看漂亮姑娘。」淑婉嬤不諱言自己超級愛美的個性。在訪談時，她身穿紅色毛衣，襯托著好氣色，且絲毫未見龍鍾老態，反而精神矍鑠地作著自己超過一甲子的手路菜。

 

 

　　楊阿嬤在風華正茂之齡，透過三姐夫作媒，嫁至同為農家的楊姓大家族，與妯娌們開始輪流打理每日三餐，以滿足眾多口腹；早期以工換工的農業時代，來到誰家幫忙務農，那個家庭就要負責所有幫工的餐點，然而其中就屬淑婉阿嬤所煮的菜飯，最受到讚賞與歡迎，所以當時大家都喜歡到楊家來幫忙。

 

　　在阿嬤那個年代，要說如何開始下廚、如何喜歡作菜，其實大都沒有肯定的答案，只能言於農業社會女孩子自然而然就得知道如何下廚、負責全家人的三餐，再來嫁作人婦，與妯娌間在廚藝上切磋琢磨，鑽研烹飪技巧，經年累月練就了一手可以辦桌的工夫。

 

　　阿嬤生長在務農的大家庭，家裡卻是信奉基督教，與台灣一般農家信仰迥然不同。她也感謝夫家能理解她的信仰，逢年過節只要準備好拜拜所需的菜餚，剩下的事情由妯娌與媳婦打理即可。從小到大，阿嬤都習慣在大家族裡煮飯，由於農家勞動甚耗體力，因此阿嬤端出來的如：炒米粉、小排燉豬腸、打魯菜等都是份量十足，鹹香飽腹。