前幾天個人公務到日本一趟，機場內人聲鼎沸，出了機場，路上也是滿滿的遊覽車與人，星級的旅館大都被訂滿，房價也見底翻揚，街面上知名的餐廳也都大排長龍。日本因為吸引觀光客的政策落實，四處可見國際遊客絡繹不絕。

由於公司在新宿伊勢丹百貨隔鄰，要建造飯店和點水樓餐廳，每次去東京特別選擇到伊勢丹百貨逛逛，感受日本市場景況，因而也體驗到百貨公司對顧客的貼心服務。我的膝蓋因不適走路，逛百貨公司心想還是坐輪椅為妥。我的座車到停車場，停車場入門口有指揮的人，也有兩三個在旁幫忙，我的座車駕駛將車開到一個captain旁，並停下請教：車上有位客人需要坐輪椅，應該如何進賣場較妥適？他馬上就指引往地下樓層的方向，座車往下到B2，就有個穿著制服的保全，主動走過來把車子引導到電梯邊的位置上。車子剛停，便有個男生就推著輪椅到車子旁邊，非常客氣地請我下車坐上輪椅，然後幫我推到電梯旁，電梯上去，旁邊就是汽車entrance，過了走道就到百貨公司門口，陪同我的人只需在門口登記租借輪椅即可。離開賣場時，就在登記處就地歸還，他也不急著收回輪椅，會耐心等到你的座車到了，幫忙開車門，等客人上車坐了定位後，再收走輪椅完成歸還的程序，這是我在伊勢丹百貨公司的一段經驗。

體驗了伊勢丹百貨貼近人心的服務後，真能理解為何全球知名的品牌都極力進駐日本東京設點，目的其一就是想學習“款待的精神”，而這所謂日式“款待精神”的文化，是否也能隨著日本人到海外設點經營，也移植輸入到當地呢？

日前有家在林口日本人開設的Outlet Park，賣場設有2000多個停車位，分成2-3樓層，停車場進賣場(不經影城)也有2~3個入口。停車場雖設有殘障車位，但只認殘障識別證，對於需要坐輪椅的客人，就不在服務的考慮範圍。個人心想這麼多停車位，是否能秉持日本人在日本款待顧客的服務精神，政策上照顧需使用輪椅的客人，讓這些需要特別照顧的來客，能受到貼心尊重的服務呢!讓台灣業者有機會學習日本服務業關心顧客的服務態度，使日本產業來台增加台灣的經濟受益外，日式“服務示範” 對台灣也是有貢獻的。

以為我與台灣首富郭台銘的關聯只有手上的這支iPhone，沒料到冰箱裡躺著那幾包青菜也是。

2015年11月，隨著大咖主廚香格里拉遠東飯店集團廚藝總監劉冠麟Eddie哥南下高雄，透過廣播繼續延續「用吃愛台灣」的精神，第一次造訪全國最大的有機蔬菜永齡農場，一邊採菜一邊做菜，小白菜配點鹹鴨蛋，光加清水煮就甜得不得了，絲瓜去皮切片，做成煎餅竟吃得出咕溜黏液，平常我不太碰的秋葵，走油後與咖哩魚燒燴入味，跟一起幫忙的廚娘們搶到一根也不剩，人在農場吃什麼都甜，搞不懂是有機施種讓菜好吃，還是現摘新鮮就好吃？

2009年8月8日莫拉克颱風重創南台灣，由台糖出地，首富出錢，同年9月在土石流與漂流木匯集的高雄杉林區成立永齡農場，2011年12月1日落成，占地53公頃的永齡讓被迫離家而安置在附近的小林村、大愛村等居民有工作可做，能學一技之長。「永齡取自董事長父母的名字之一，永齡農場成立以來，有超過500位災民來來去去，現有員工上百人，有一半以上是布農族，我就是其中之一。」該農場推廣課長，不滿30歲的邱聖龍，離開山林來到平地努力學習跟過去截然不同的謀生方式，但他從來沒有想過有一天會成為永齡的發言人，甚至參與未來休閒農場的規劃與推廣。

以無毒蝦打響有機名號的白佩玉，接受首富郭台銘的委託，於2015年1月偕同夫婿以吉品養生為名進駐永齡農場，不到一年的時間秀出漂亮的成績單，支出減三成，菜價增四成，與同期比較虧損少上千萬元，「妳想不到有機蔬菜月產量最多可達120公噸的永齡，賣出去的菜居然是沒有品牌的簍裝批發，在我來之後，棄批發攻零售，每公斤菜價從45元提升到98元。」

走進理貨包裝區，溫度變舒爽，不是讓工作人員圖涼快，而是為了替蔬菜保鮮，本來這區日打1500包，現在最少3500包。永齡全年種植300多種植物，其中八種綠色蔬菜最搶手：小白菜、黑葉小白菜、青江菜、菠菜等，還有高麗菜、紅蘿蔔、彩椒、栗子南瓜、茄子、玉米筍、高雄147號米、黑糯米、洛神等，以及首富郭台銘在公開接受媒體採訪時，一邊生食一邊叫甜的玉米，在已開發的35公頃有機土地上，興建上百座溫室，目前積極開發宅配到府的蔬果箱，並將盛產農作物做成加工品，另規劃有機之旅的體驗行程。

我從來不覺得有機蔬菜和一般青菜在味道上有明顯差別，即使有人信誓旦旦表示「有機可以聞得出來」，我還是相信我自己的嘴巴和鼻子，直到那天在高雄永齡農場裡，吃了一口Eddie哥加了鹹鴨蛋提味的水煮小白菜，那股鮮明的清甜滋味令人無法置信只是水煮而已，或許跟有機無關，但肯定與新鮮有關，吃現採的蔬菜，充滿土地的力量，真的非常迷人。

白佩玉亦承認，有機是聞不出來的，但新鮮絕對吃得出來，永齡在每天下午四時前完成分裝打包作業，所有蔬菜送進壓差室吹風降溫10分鐘，再移入預冷室等待明天一早宅配收貨發送，用最快的方式從產地送到通路，讓消費者感受有機的不同。