呂學鎮，民國52年於桃園出生，高中肄業，16歲時獨自到台北當餐飲學徒，從洗菜、洗碗、打雜等基礎學起，至今從事日本料理領域已三十年，目前在五星級飯店日本料理廳擔任主廚，並曾在各烹飪班和農會家政班教授烹飪課程，工作之餘喜歡爬山、郊遊、運動、看書等。

 

　　周振文，民國57年生於雲林縣，從事餐飲廚務工作26年，目前服務於育達高職，擔任餐飲科技術講師，擅長廣東及江浙菜系和創意蔬果切雕。多次參加各種廚藝比賽並獲得佳績，共得過8面金牌獎、3面銀牌獎和8面銅牌獎，轉任教職後亦經常指導學生參加比賽。具有中餐烹飪乙級證照，是行政院勞委會全國技能競賽裁判，和行政院勞委會中餐烹飪技術士檢定乙、丙級監評委員，出版過4本教授蔬果雕刻的書籍。