「忠於食材本味，讓看似平凡的簡單料理，有著最不平凡的美味」，這是林建龍主廚對於料理的堅持與信念，從事餐飲服務業已經31年並擅長粵菜料理的他，為了展現更多元的粵菜風味，主廚融合了東西方菜色及各方菜系，擷取精隨並加入巧思，融合上流社會飲食文化，引領粵菜排場文化的新飲食風尚！
松葉蟹鉗焗白菜
櫻花蝦臘味油飯
本文為節錄內容，完整文章請訂閱《料理．台灣》。
0 %
來自香港的梁振業師傅，16歲時就進入餐飲業，那時在香港的餐廳打工時，總是看到師傅們穿著不齊，叼著菸，梁師傅當下想想還是離開餐飲業。在20歲那年，來到台灣念法律，畢業後，當了三年的法務，發現法律工作並非自己的興趣，於是決定重回到餐飲業。梁師傅至今已入行30多年，對於菜餚的創意仍源源不絕。
金腿絲雞油炒芥蘭
鮮蝦韭菜煎餅
本文為節錄內容，完整文章請訂閱《料理．台灣》。