蘇主廚16歲時入行，從小耳讀目染看著媽媽烹調料理，因此對於廚師這個職業充滿了期待，對於他來說，做菜就跟畫畫一樣，要烹調出適合的味道，才能端上桌。原先在上海的蘇主廚，因小孩的緣故，決定回台開店，他的宗旨是只能將好吃、健康的食物推薦給顧客，因為他把每位客人都當自己的家人一樣看待。

 

干蔥豚白脂爆田園松阪

 

港式香煎豚油芝麻餃子

 

 

 

 

 

現任|  台北喜來登-SUKHOTHAI主廚

年齡|  49年次

專長|  泰式料理、泰國宮廷甜品

經歷|  台北中泰賓館 Thai & Thai主廚

A Tom Kitchen Sukhumvit創辦人

王府至尊酒店(中國) 泰庭主廚

曼谷蘇克哈姆維特萬豪飯店(曼谷) 主廚

麗蒙酒店(曼谷) 主廚

泰式椰香千層糕

泰式椰香千層糕源自宮廷甜品，層層疊疊的切面含有祝福、吉祥與步步高升之意，通常在慶賀升遷、結婚等場合食用。主廚以蝶豆藍花及香蘭葉調和出藍、紫、綠等繽紛的顏色，加上椰漿調味，展現出泰式甜點在視覺與味覺上的特色。

 

椰香糯米球

跟台灣人相同，泰國人過年必吃糯米製品，主廚在原有的基礎上加入不同食材調味，利用不同食材變化出多彩的顏色，繽紛的外觀正適合過年熱鬧的氣氛。內餡加入泰式料理常用的椰糖，並以特殊的香蠟燭勳鄉內餡，示獨特而道地的泰國甜品。