現任|  台北喜來登-SUKHOTHAI主廚

年齡|  49年次

專長|  泰式料理、泰國宮廷甜品

經歷|  台北中泰賓館 Thai & Thai主廚

A Tom Kitchen Sukhumvit創辦人

王府至尊酒店(中國) 泰庭主廚

曼谷蘇克哈姆維特萬豪飯店(曼谷) 主廚

麗蒙酒店(曼谷) 主廚

泰式椰香千層糕

泰式椰香千層糕源自宮廷甜品，層層疊疊的切面含有祝福、吉祥與步步高升之意，通常在慶賀升遷、結婚等場合食用。主廚以蝶豆藍花及香蘭葉調和出藍、紫、綠等繽紛的顏色，加上椰漿調味，展現出泰式甜點在視覺與味覺上的特色。

 

椰香糯米球

跟台灣人相同，泰國人過年必吃糯米製品，主廚在原有的基礎上加入不同食材調味，利用不同食材變化出多彩的顏色，繽紛的外觀正適合過年熱鬧的氣氛。內餡加入泰式料理常用的椰糖，並以特殊的香蠟燭勳鄉內餡，示獨特而道地的泰國甜品。

 

 

 

 

 

現任|  西羅伐韓式料理老闆娘

年齡|  53年次

專長|  韓式料理

經歷|  韓鶴亭(大葉高島屋) 店長

紅豆湯圓

冬至是一年當中黑夜最長的一天，而紅色代表吉祥，為了在漫長的黑夜中祈求平安、趨吉避凶，韓國人會特地準備紅豆湯圓全家一起食用。主廚表示，韓國的湯圓會加入鹽巴調味，吃起來鹹甜綜合，湯圓則是以在來米粉製成，並且加入糯米一起煮成湯，口感、味道都和台灣的湯圓很不一樣。

 

白蒸糕

白蒸糕在韓國是充滿喜悅和感謝的糕點，會在嬰兒出生滿一百天及周歲時製作，並分送親朋好友一起享用。主廚表示，白蒸高源自從前戰亂時期，當時嬰兒的存活率並不高，能順利養大孩子是值得慶幸的事，所以會在出生滿一百天與滿周歲當天，用簡單的材料製作甜點與親友分享喜悅。