現任|  西羅伐韓式料理老闆娘

年齡|  53年次

專長|  韓式料理

經歷|  韓鶴亭(大葉高島屋) 店長

紅豆湯圓

冬至是一年當中黑夜最長的一天，而紅色代表吉祥，為了在漫長的黑夜中祈求平安、趨吉避凶，韓國人會特地準備紅豆湯圓全家一起食用。主廚表示，韓國的湯圓會加入鹽巴調味，吃起來鹹甜綜合，湯圓則是以在來米粉製成，並且加入糯米一起煮成湯，口感、味道都和台灣的湯圓很不一樣。

 

白蒸糕

白蒸糕在韓國是充滿喜悅和感謝的糕點，會在嬰兒出生滿一百天及周歲時製作，並分送親朋好友一起享用。主廚表示，白蒸高源自從前戰亂時期，當時嬰兒的存活率並不高，能順利養大孩子是值得慶幸的事，所以會在出生滿一百天與滿周歲當天，用簡單的材料製作甜點與親友分享喜悅。

源自法國、遍布於世界各地的Bistro餐酒館，近年也成為台灣上班族、三五好友喝酒紓壓、聊天搏感情的好去處。與台式熱炒、夜店酒吧不同的是，餐酒館除了講求菜餚的美味之外，更講求餐與酒的完美搭配，為台灣餐飲業注入一股醉人風潮。不管是日式、美式、歐式或義式餐酒館，都能在各自的經營理念與料理手法中，展現其對餐酒館內涵的不同演繹與創新，他們不求快意乾杯，只求小酌微醺、享受極致的美食。