2004年，擔任國家地理雜誌與紐約時報的暢銷書作家Dan Buettner 組織一個研究團隊，針對世界各國的長壽地區進行其生活方式之研究，並將世界最長壽的五個地區稱為「藍色區域」(簡稱藍區)，其包括：

1. 義大利的薩丁島（努奧羅省義大利海岸的小島）

2. 希臘的卡利亞

3. 日本的沖繩

4. 哥斯大黎加的尼科亞 

5 美國加州的洛瑪琳達〈Loma Linda是一個宗教性組織，稱為息日居住區）

 

其研究團隊發現藍區的居民有一些共同的生活方式，而其中有關於飲食部分，則稱為「藍區飲食」，大致分析後可列出十項飲食規則，而這十項飲食準則反映世界上最長壽的人的飲食生活。詳述如下：

1.95/5 的蔬食原則(95/5 RULE Eat Plants)：日常飲食有 95%的食物應該是水果、蔬菜、 穀物、 綠色食物(greens)和豆類。並鼓勵多用橄欖油和天然香辛料烹煮這些食材，每天也建議一杯量的全麥食物。

 

2.肉的限制(LIMIT MEAT)：肉類是一項可令人愉悅的食物，可以是節日慶祝才會準備的重要食物，因此建議每週一次或兩次食用肉類即可，食用的量則以不大於一副紙牌的尺寸為原則。須避免加工過的肉類，如熱狗、培根和香腸。 

 

3.魚是不錯的選擇(FISH IS FINE)：吃魚的頻率建議每周約三次。選擇野生鮭魚或小魚，像是沙丁魚、鱒魚、鯛魚、鱈魚和鯷魚(anchovies)。食用量每次約3盎司左右（約手掌大小）。 

 

4.減少乳品食用(DIMINISH DAIRY)：盡量避免乳製品的消費。如果有需要，建議食用約冰塊大小的綿羊或山羊乳酪(feta )。雞蛋的食用量則一周三顆。 

 

5.豆子的每日消費量(DAILY DOSE OF BEANS)：豆子的消費量大致每天約一杯，並平均分佈在早、午、晚三餐。豆類食物含有高品質的蛋白質和纖維，如豆腐，因此建議食用。如果選擇豆類罐頭，須避免含鹽、 糖和化學添加物等。

 

6.糖須減量(SLASH SUGAR)：建議每天消費約28克的糖，降低使用量。為避免超量食用多，須多閱讀食品包裝上的成分說明，。如果想要增加甜味，建議多利用蜂蜜的甜味效果。

 

7.選擇堅果作為零食(SNACK ON NUTS)︰每天吃適量(約一個手掌的量)的堅果，如杏仁、開心果、核桃、榛子、葵花籽、南瓜子、巴西堅果和花生。避免糖衣堅果。

 

8.選擇酸麵包(SOUR ON BREAD)：僅吃百分之百的全麥麵包或酸麵團發酵的麵包，每天約一至二片。避免白麵包和捲餅(wraps)的食用。

 

9.選擇全真食材(GO WHOLLY WHOLE)：儘量吃百分之百的真食材或是少於 5種食品添加物的食品。如果食物是來自工廠的製造，避免食用；直接來自田園(農場)的食材才是建議食用的。

 

10.多喝水(DRINK MOSTLY WATER Drink)：建議每人每天喝六杯水。選擇不加糖的茶和咖啡。若要喝酒(wine)，則可搭配藍區食物，和朋友一同共享。並避免含糖飲料和蘇打水。

原始人飲食〈Paleo Diet〉主要是以過去石器時代之原始人會採用的飲食方法為主要訴求，強調並鼓勵現代人食用自然的食材，相信原始人比現代人健康無慢性病之原因即在此的差別。因此穴居飲食〈caveman diet〉和石器時代飲食〈stone-age diet〉這兩個詞也常被相提並論。

原始人飲食的概念由腸胃病學家Walter Voegtlin在 1975年所提出，但直到2002年才由Loren Cordain發揚光大，並正式出版成書--The Paleo Diet。由於此飲食法強調石器時代的原始飲食生活，Loren相信此法可以幫助緩解糖尿病、高血壓、膽固醇過高、痘痘與大腸激躁症等疾病。在2012年，原始人飲食被認為是最新趨勢的飲食法，2013 年「Paleo diet」一詞在google是被搜索最多的減肥方法。

原始人飲食法主要強調自然，因此建議食用的食材以天然生成的為主，像是新鮮的肉類、魚類、雞或鴨蛋、蔬菜水果等；核果類則包括各式核果，或核果粉(如杏仁粉等)；種籽類則有如芝麻、南瓜籽、葵花籽等；油脂則強調不加工的椰子油、橄欖油、芝麻油、甚至豬油等；飲料也是自然獲得的山泉水、花茶、果汁等。因此加工的食物是不推薦的，像是乳製品，穀物、 糖、 豆類、 加工的油、 鹽、酒精類飲料或咖啡等。下表則為此法建議食用與避免食用的食材類別。

建議食用	避免食用
水果	乳製品
蔬菜	穀類
瘦肉	加工的食物及糖
海鮮	豆科植物
堅果和種子	澱粉
健康脂肪	酒精

 

然而原始人飲食法限制了一般人常用的食物，造成一些爭議。例如：原始人飲食法不包含乳製品，但乳製品是人類鈣質的重要來源，更是強化骨骼與牙齒的重要礦物質。原始人飲食法也不包含大部分人類的主食--穀物，穀物被認為是膳食纖維的來源，能幫助消化，不應該屏除。因此如何在採用原始人飲食法又兼顧營養素的平衡，或許是採用此飲食法需要注意的課題。