Kim早期是鞋業用品貿易商，因對烹飪產生興趣，先後到英國倫敦藍帶廚藝學校及法國巴黎斐航迪廚藝學院學習，回台後開設廚子市場。Kim堅持採用台灣在地的天然食材並融合地中海周邊國家的烹調手法，將六年來周遊列國所品嚐到的味道融入菜餚。Kim希望客人能從菜餚中體會到她開心享受的生活態度。

 

鮮蝦炒野菇

鮮蝦炒野菇是一道義大利家常菜，但主廚的烹調方式與一般餐廳不同：準備兩個鍋子，一個將新鮮的綜合野菇炒香，另一個將鮮蝦煎至金黃。再一同拌炒，將兩道菜餚融合為一，讓湯汁及香氣完美融合。

 

芝麻葉沙拉 

每個季節產出的芝麻葉，風味都不同，一般芝麻葉都是主菜旁的配菜。但主廚稟持地中海飲食概念，以芝麻葉為主軸搭配台灣自燻的培根、油封番茄及蒜頭，口感清脆鮮甜。

楊百豐原先從事服飾業，經常遠赴歐洲，因此受到歐洲飲食文化的薰陶，而本身對烹飪有極大的興趣，後來決定自行創業。楊百豐回想創業初期，多在錯誤中學習並立即修正，但一路上不變的是，保有對料理烹調的用心。

 

文旦青葡萄烤海鱸魚襯北非小米

台灣本土出產的文旦、葡萄乾及香草製作成莎莎醬，搭配海鱸魚片、北非小米，呈現出地中海風情。

 

蝦仁蔬菜小丁丁與蒔蘿藍莓優格

主廚以地中海料理法為概念，以台灣的無藥蝦仁及在地蔬果為主軸，再搭配蒔蘿藍莓優格醬汁及希臘費塔起士，整體清爽不膩口。