現任|  澳氏咖啡Aussie Café店長

年齡|  74年次

興趣|  對設計充滿熱情，喜歡與人分享澳洲生活大小事

經歷|  曾前往澳洲打工旅遊，對咖啡產生興趣，並在當地學會澳洲的特色甜點。回台後創立澳氏咖啡，迄今已近兩年。

 

澳洲萊明頓蛋糕

此道甜點是澳洲的家常點心，因製作過程不複雜，可經常在家做給孩子吃。也可依個人喜好變化多種口味，如將巧克力改成莓果醬、抹茶或其他果醬，都是不錯的選擇，此次採用最經典的吃法，外層以巧克力醬裹上椰子粉，冰過後更好吃。

 

酸酸甜甜好像初戀煎餅

此道甜點發想自澳洲雪梨當地知名的鬆餅店Pancakes On The Rocks及其最受歡迎的美味鬆餅。回台後，憑著記憶中的味道，經過無數次的食譜調整與試作，最後採用Cream Cheese當基底調味，加上手工特製的莓果醬，搭配出令人難忘的美味煎餅，彷彿嚐到初戀的酸甜滋味。

 

 

 

現任|  Moena Café創辦人

經歷|  Moana Surfrider A Westin Resort and Spa主廚

  California Pizza Kitchen主廚

  Sunset Grill主廚

 

火山熔岩鬆餅-夏威夷風情

此道甜點源自夏威夷當地最受歡迎的鬆餅店「Moena Cafe」，以夏威夷特產的夏威夷豆發想，製作成口感獨特的夏威夷豆醬，搭配三層鬆餅，樣貌宛如火山熔岩般，呈現夏威夷熱帶風情，是道甜而不膩、營養價值高的美味鬆餅。

經典肉桂漩渦鬆餅

主廚結合對人體有益的黑糖與肉桂，製作成風味獨特肉桂醬，以漩渦形狀淋在現煎的鬆餅上，不僅每一口都能嚐到肉桂醬及奶油起司醬的美味，也與夏威夷著名的漩渦貝殼相呼應，是一道清爽、帶點微香的經典甜點。