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 垃圾桶潛水(Dumpster diving)這是個充滿意象的辭彙,想像一個人潛入垃圾筒中,揮舞著雙手尋找著還可以用的東西。Dumpster原本是世界知名的垃圾桶製造商Dempster所生產的垃圾桶品名,加上潛水的想像,用來指稱在商業或住宅垃圾中翻找可用物品(包括衣物、家具、食物……等等)的行為。
 
傳統上,會進行垃圾桶潛水的人,多半有不得已的經濟因素,才會在別人或商店的廢棄物中尋找尚可修理的物品或是勉強可食的食物。但如今狀況已大不相同。許多的「垃圾桶潛水者」(Dumpster diver)並非沒有購買能力,他們的信念是希望透過靠著回收的物資過活,以達到降低資源消耗的目的。

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走一趟超級市場的生鮮蔬果區就會發現,「以貌取人」不僅僅發生在人身上,面對蔬菜水果也同樣嚴苛。形狀長得太過奇怪(如兩條腿的胡蘿蔔)、表面有缺損瘢痕的「醜食物」(Ugly food),為了規格化及統一化,好便於包裝在超市販售,往往會遭到大盤商及零售商的拒絕,大多時候也不受消費者青睞。在歐洲,歐盟對蔬果的大小尺寸、形狀,甚至如小黃瓜彎曲的程度都有嚴格的規定。
 
這些外形「不完美」的農產品在運送到市場之前就被丟棄,不僅令種植的農夫心痛,也造成食物的浪費,並提高蔬果的零售價格。以英國為例,有20%的農產品因外形因素而被拋棄,且至少讓蔬果的價格增加了40%。然而,在糧食問題日益嚴重,許多人荷包緊縮之際,人們卻必須因此花費更多的金錢購買「漂亮」的食物;尤其那些外型倍受挑剔的所謂「醜食物」,在營養及口味上和漂亮的農產品根本沒有差別,為此多花錢根本沒有道理。

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