本地飲食（Locavore）是美國牛津字典（Oxford American Dictionary）在2007年的年度選字，2005年「世界環境日」（World Environment Day）時，舊金山灣區的Jessica Prentice提出了這個字（有些地區拼成localvore），是以local（本地的）這個字與-vore這個字根（如：草食動物herbivore、肉食動物carnivore）結合而成。意指一種新的飲食趨勢及運動，強調所食用的食物皆是種植或採收自鄰近半徑100英哩內地區，目的在降低食物因製作、處理及遠距運輸所製造的碳排放量。

採訪中餐廳，我喜歡問師傅用不用味精。大多的回答是：「喔！本店不用味精。」

再追問：那用不用雞粉呢？「是的，您放心，本店使用雞粉。」

有時候狠一點，要求參觀廚房，往往發現味精與雞粉都擱在調味架上，為什麼使用雞粉光明正大，使用味精就見不得人？雞粉含有味精與鹽巴，業界皆知，五十步與百步之距，難道有差嗎！

民國五、六０年代從大陸到台灣的中菜廚師，因移民或應聘的因素，大批前往美國、歐洲、日本等地掌杓，中國菜逐漸流行了起來，但外國人吃了卻感到噁心、頭痛、反胃，經研究發現是味精作祟，因此冠以「中國餐廳症候群」進行相關討論。