烹飪(Cooking)通常指的是將食物處理製作為餐點的方法，而廚藝(Culinary Art)則是除了製作方法外，更將其視為一門專業藝術，製作一道好的菜餚，必須色香味形俱佳，不但讓人在食用時感到飽足感，更必須讓食用者感受到五感上的滿足。

廚師是以烹飪(Cook)或廚藝製作(Chef)為職業的人，廚師這個職業應該跟人類烹調歷史同時出現，但在中國歷史上多數時候廚師是比較低微的職業，雖然飲食藝術在中國的傳統中占極重要地位，但真正動手烹調出美味食物的廚師們卻不見記載於正式的史冊中，過去歷史中可考的廚師多是僅在權貴傳記和美食家的記載中出現，例如:商湯的私人廚師伊尹，春秋時的名廚易牙，以及美食家袁枚在「隨園食單」書中提到了蕭美人、陶方伯夫人等。隨著西風東漸，現代中國社會對於廚師這個行業也開始了有不同的認知，吃美食讓人覺得幸福，而在那背後，默默奉獻的廚師，則是讓人幸福的重要推手。近期台灣美食與廚藝，陸續受到世界肯定，投入廚師行業的人，越來越多，擁有專業證照的廚師，就高達60多萬人，廚師的工作逐漸被視為一項專門的職業工作，而廚師的社會地位也在阿發師及阿基師等技藝純熟且形象優良名廚的帶動下緩步的提升中。

初次看到Woolloomooloo不禁會想「這…怎麼念啊?」，被好奇心驅使深入了解之後，發現，Woolloomooloo不只是澳洲的地名、不只是有工業設計美學的咖啡館、不只是用心提供美食的餐廳、不只是開心真誠對待朋友的地方、不只是希望你可以坐很久還可以大聲聊天、交朋友的所在，其實，自己走一趟Woolloomooloo，你會發現更多令人意外、驚喜的「不只是」。

開店緣起 乾脆自己開一家

Jimmy是那種第一次和他聊天就可以很開懷的人，除了帶點豪放不羈還有蹦跳的頑童和設計師性格，Jimmy說自己：「我就很愛玩，想法很多很搞怪，有時候還有點無厘頭喔，就是不喜歡做不喜歡做的事的那種人！」從小在澳洲長大的他，在一次原本只想回台灣體會兩三個月度假玩玩的心情，但在因緣際會下認識了現在的妻子，讓他再也離不開台灣，1999年索性回台生根，也把原有的在墨爾本的設計專業帶來台灣繼續發揮。