初次看到Woolloomooloo不禁會想「這…怎麼念啊?」，被好奇心驅使深入了解之後，發現，Woolloomooloo不只是澳洲的地名、不只是有工業設計美學的咖啡館、不只是用心提供美食的餐廳、不只是開心真誠對待朋友的地方、不只是希望你可以坐很久還可以大聲聊天、交朋友的所在，其實，自己走一趟Woolloomooloo，你會發現更多令人意外、驚喜的「不只是」。

開店緣起 乾脆自己開一家

Jimmy是那種第一次和他聊天就可以很開懷的人，除了帶點豪放不羈還有蹦跳的頑童和設計師性格，Jimmy說自己：「我就很愛玩，想法很多很搞怪，有時候還有點無厘頭喔，就是不喜歡做不喜歡做的事的那種人！」從小在澳洲長大的他，在一次原本只想回台灣體會兩三個月度假玩玩的心情，但在因緣際會下認識了現在的妻子，讓他再也離不開台灣，1999年索性回台生根，也把原有的在墨爾本的設計專業帶來台灣繼續發揮。

吃是生活，也是文化，因應餐飲需求多元發展，外食市場吸引各路好手競相，為擴大通路營運及供應鏈應用的加乘綜效，全家便利商店近兩年己轉投資餐飲事業，選擇經營日本兩大餐飲龍頭品牌：『沃克牛排』及『大戶屋』。

經濟部發布民國101年全年度零售業營業額為3兆8,131億元，刷新紀錄，而綜合商品零售業首度站上兆元大關，達到1兆280億元，創下新高，其中具民間消費指標意義的零售業與餐飲業營業額，雙雙寫下歷史新高。便利商店業101年全年營業額達2,677億元，年增率達8.8%；至於餐飲業，101年全年營業額為3,855億元，主要受惠觀光人數增加，包括陸客及日本客來台人數大增都有貢獻。