柯明宗　福泰飯店集團(新竹店) 餐飲部主廚　

柯師傅民國67年出生在台中縣大甲鎮，家中是純樸的務農人家。國中有一年暑假在餐廳打工，意外發現廚藝生活很有趣，從此一頭栽進烹飪料理領域，從學徒開始，迄今已有近20年的廚藝經驗。

師傅的專長在於川菜、上海菜、廣東菜、蔬果雕及冰雕，興趣則是參加各種國際性比賽。自2004年起開始參加國際性廚藝競賽，在新加坡FHA比賽和上海國際藝術烹飪大賽分別取得銀牌和金牌，之後陸續參加香港HOFEX、泰國國際廚師聚賞等國際大賽，都榮獲金牌或雙金牌佳績。2012年是柯師傅豐收的一年，除了在韓國世界廚師大會廚藝競賽中獲蔬果雕組金牌，更在德國IKA奧林匹克廚藝競賽蔬果雕項目獲大會最高分「超級金牌」和奧林匹克「最大贏家獎」（Olympic Winner）殊榮。