吳翰宣（稻江科技暨管理學院餐旅系學生）

民國81年次的吳同學出生在南投魚池鄉，興趣是烹調、打籃球、彈吉他，所以進入餐旅系就讀，目前已考取中餐、西餐和調酒三張丙級證照。

翰宣喜歡參加廚藝比賽，包括賽前準備、菜餚研發設計，以及比賽中與其他選手切磋，都是課堂上學不到的難得經驗。早期就讀萬能工商餐飲科，就在第六屆鵝肉美食廚藝競賽獲得銀牌。在稻江就讀期間，更持續征戰國內各比賽且都有相當不錯的成績，包括2011台北廚王爭霸賽學生團體組獲銅牌、2011台灣美食展-台中場「名廚教室-料理宅。急。變」獲第一名；今年則在第八屆龜甲萬國際料理比賽獲得金牌、第四屆富味鄉盃「芝麻」食藝競賽獲第二名。

 吳文智（稻江科技暨管理學院餐旅系助理教授兼系主任）

 吳師傅是宜蘭人，家族裡十二位兄弟中有九位從事餐飲業，受家族環境影響，從小便對餐飲業非常有興趣，高職畢業就迫不及待地加入廚師的行列，19歲進入福華飯店從學徒學起。浸淫於法式料理十餘年，受到台灣廚神施建發先生的啟蒙，方能在中式料理界奠下良好的根基。

吳師傅很早就嚐試將世界三大料理－中華料理、日式料理、法式料理相互搭配、去蕪存菁，將色、香、味、器形、意境等五大元素作完美的融合與呈現，發展出「新中國料理」。幸運獲得當時服務的新天地餐廳全力支持，在2003年中華美食展奪下「金鼎獎」是最大的鼓勵，使他更確信料理無國界的理念與方向。