陳淑盈 (品悅糖副主廚)

年紀輕輕就擁有多次國際比賽經驗的陳主廚，高雄餐旅大學廚藝學院烘焙管理系畢業。高中性向分流調查時發現對甜點的熱愛，選讀餐飲科，2005年因學校老師的鼓勵，參加「香港國際美食大賽盤飾甜點學徒組」，獲得銅牌佳績，奠定了日後對甜點的熱情。2010年曾獲選為「第41屆國際技能競賽西點製作」國手代表，並於「2011年英國倫敦國際技能競賽西點製作」，獲得優勝的佳績。陳主廚的興趣除了烘焙之外，平時喜愛看電影、逛具設計感的店、也常涉獵藝術書籍及設計雜誌等。她認為隨著自己的想法與創意製作出屬於自己的甜點、看到自己做的甜點可以使人快樂、幸福，就是她努力追求的目標。

 

 

蔡易璋 (PAUL TAIWAN主廚)

大學畢業於東吳大學哲學系的蔡主廚，從小就對料理很有興趣，一直到服完兵役，在取得家人的認同之後，前往法國Institut Paul Bocuse學習道地的法式料理與甜點。在法國求學及米其林星級餐廳工作期間，認識了許多不同的飲食文化，也見識到真正的法式料理精隨，原來料理最難的往往是如何讓它以最簡單、最純粹的樣貌展現在世人面前。蔡主廚的專長領域，除了法式料理與甜點之外，對古典法國麵包、葡萄酒也很有研究，平時喜歡打籃球、跑步、進行戶外活動，也會定期閱讀國外書報雜誌、吸收新知，如：Thuries gastronomie magazine等等。對蔡主廚而言，料理手法簡單、食材新鮮、維持品質，就是令人回味、值得經常光顧的好吃美食。