一口咬下福和成的「花現柴魚手工麻糬」，柴魚的煙燻味破浪而來，花生香氣隨後跟上，彷彿被海水浸濕的沙灘，細碎的質地在口中變得綿密，交融出獨到的鹹甜滋味。這家在成功鎮屹立近百年的老店，每天手工製作的傳統糕餅看似樸素，包藏的內餡卻是充滿驚喜。
傳承三代的技藝 以新的面貌延續台東味
糕餅老舖承載三代人的心血，三代人際遇各不相同。創始人洪錫柳1931 年從南投遷徙至此，在日本人經營的和菓子店擔任學徒。而後頂下店舖創立福和成，為符合市場需求，改賣台式糕餅。第二代洪忠和白天製餅、晚上捕魚，與妻子推著攤車沿街叫賣，或騎單車追遊覽車兜售，胼手胝足撐起家業。
從小耳濡目染的盡是麵粉與糖，第三代店主洪曉龍離鄉漂泊一大圈，二十九歲那年決定繼承家業。先是在台北犁記學習，而後在中華穀類食品工業技術研究所進修，三年學成歸鄉，他戲稱自己歷經「十年革命」。洪曉龍將傳統手藝標準化並導入現代化設備，將每日現做品項簡化為封仔餅（hiong-á-piánn，條狀、串狀包裝的餅）、麻糬、草仔粿（tsháu-á-kué）三項，確保商品品質與產能，並持續開拓新的販售通路。
2019 年，福和成在台11 線上擴點。滿懷日式風情的外觀，復刻祖輩當年習藝的店舖，以新的空間乘載舊日情懷。傳統老店不只空間變得明亮，也因擦亮品牌價值而熠熠生輝。
由左至右為福和成招牌商品的草仔粿、封仔餅與花現柴魚手工麻糬。
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