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每個人的心中都藏著一個夢想,有的夢想會成真,有的夢想則由別人完成。

 
開一間屬於自己的咖啡館,是很多人的夢想。由於此次的造訪,有幸與瑪德蓮書店咖啡的女主人周品慧女士面對面聊天,了解到這家店的開店緣起。
走進瑪德蓮書店咖啡,處處表現著主人想要展現的法式氛圍。周品慧女士在法國完成不同的人生階段,每一刻都在做選擇,而「想陪陪母親」成為她回台灣最重要的選擇,。但也因為家人的一句話--給自己一個新的選擇,而興起了開咖啡店的念頭。由於自家書店旁剛好有一處閒置的空間,曾經也是咖啡廳,於是就順其自然的著手籌備規劃,加上此地過去是女主人小時候出生的地方,對她來說具有很深的意義,正好藉這機會把她在法國的生活品味與台灣這塊土地的情感串連起來。
 

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 一家傳統餐飲門市要人潮川流不息,地點很重要,門市靈魂無疑是店長人才,「店面」是連鎖企業的策略執行單位,「店長」就是第一線的執行長。

 
自1984年麥當勞進入台灣後,促動連鎖
牛肉麵店很多,但國內最早連鎖經營也是店數最多的品牌就是三商行旗下的三商巧福,今年邁入30周年的三商巧福,全台有150多家店,主力商品為99元的牛肉麵,算是中式速食連鎖經營型態,由於傑出店長許維娟落實標準化管理,且具靈巧的領導統御力,勇奪連鎖餐飲業不易達成的門市服務品質滿分佳績。
 

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