鄔海明
現職：台北W飯店紫艷中餐廳行政主廚
入行年資：28年
專長領域：廣東料理
經歷：香港利苑集團、新加坡翡翠餐飲集團、大阪麗思卡登酒店香桃餐廳等
港式紅燒乳鴿
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黃慶德
現職：Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館行政主廚
入行年資：11年
專長領域：義大利菜
經歷：Pizzeria Libretto、Enoteca Sociale 等
直火炭烤乳鴿
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