現職：台北君悅酒店漂亮中式海鮮餐廳主廚
經歷：台北國賓飯店、華泰王子飯店
招牌菜：上湯焗龍蝦、鐵板叉燒松阪豬、辣椒大沙公
青紅蘿蔔豬腱湯
銀耳蘋果排骨湯
本文為節錄內容，完整文章請訂閱《料理．台灣》。
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現職：桃園大溪笠復威斯汀度假酒店中餐行政總廚
經歷：台北喜來登、台北美福飯店、台北老爺酒店明宮廳
招牌菜：潮汕砂鍋粥、尖椒爆炒松阪豬、稻香西施牛
大白菜鮮鮑雞湯
冬瓜煲豬肉
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